يجد

شريحة لحم

≡
entrecot هو لحم بين الأضلاع بالفرنسية، ويتطابق لحم البقر الكلاسيكي مع اسمه. ولكن في عصرنا، ظهرت وصفات لتحضير الأنثريكوت من لحم الخنزير ولحم العجل ولحم الضأن ولحم الغزال وحتى الأسماك. كيف تصنع مدخلاً ؟ انظر إلى أبعد من ذلك...هل تريد حامل عصير، عطر، يسقي الفم ؟ الوصفة بسيطة. اختر اللحوم بنجاح وقلي منها بشكل صحيح. تقليديا - في مقلاة بالزيت الساخن. يعرض بعض الطهاة طهي مقبلات على الشواية، والبعض الآخر يحضر مقبلات في الفرن. يتم تحضير المدخل المطهي أيضًا، بعد القلي الأولي، مما يجعل اللحم جاهزًا على نار خفيفة تحت الغطاء أو حتى في حمام الماء.

يتم تقديم مدخل مع طبق جانبي، وغالبًا ما يكون بطاطس أو بازلاء خضراء. أنثريكوت مقلي مع البصل، مع البيض لذيذ للغاية. واحدة من أفضل التوابل للأنثريكوت هي الفجل. يتحد لحم البقر ولحم الخنزير جيدًا مع الفطر والخضروات. تطور خاص في الحشو المحشو. في المدخل، يصنعون «جيوبًا» ويحشونها بالجبن والبطاطس والفجل. . .

افتح أي وصفة لـ Entrecot من العديد من الوصفات المتاحة على موقعنا على الويب، وسيسعدك الطبق المعد منه.

نصائح لإعداد intrecot:


1. يجب أن يكون حجم المدخل بحجم راحة اليد، ولا يزيد سمكه عن
1. 5-2 سم.



2. لا تنس أن تصب اللحم بالعصير أثناء القلي. بالنسبة لحوم البقر، فإن الشيء الرئيسي هو إبقائها مثيرة. يمكن للزبدة والزيت النباتي وقليل من شحم الخنزير المساعدة في ذلك.