مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بيجوس

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني

4 حصص

Bigus هو طبق تقليدي من المطبخ البولندي والليتواني والبيلاروسي.

الملفوف الأبيض - 1 كجم، زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة، طماطم متوسطة 2 pcs.، مرق اللحم - 1 كوب، تفاح متبول - 1 pc.، برقوق بدون بذور - 5 pcs.، ملح حسب الرغبة، فلفل أسود حسب الرغبة، ورق غار - 2 ورق، سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، نبيذ أحمر جاف - 50 مل، دماء رطبة 150 جم، جس (فيليه مسلوق) 150 جم، لحم خنزير طري - 150 جم، لحم خنزير مسلوق مدخن 150 جم

تحضير bigus وفقًا للوصفة البيلاروسية. تُقشر الطماطم بالماء المغلي وتُقشر الجلد والبذور وتُقطع إلى قطع صغيرة. قطعي التفاح المنقوع وأزيلي البذور وقطعيها إلى قطع كبيرة. يُرش الملفوف بالقش ويُقلى في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف المرق والبرقوق والتفاح والطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم ضعي ورقة الغار والملح والفلفل واسكبي النبيذ. عندما يتبخر النبيذ، أخرجه من النار. قطعي جميع منتجات اللحوم إلى مكعبات 2 سم. يُقلى الحلق في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف باقي منتجات اللحوم ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى. ضعي منتجات الملفوف واللحوم المقلية في قدر، يجب أن تكون الطبقة العلوية ملفوف. سخني الفرن إلى 150 & # 186; C، ضع وعاء واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. قدميها مع الكريمة الحامضة والأعشاب. يقدم الموقع أيضًا وصفات لـ bigus باللغة البولندية والجاليكية وما إلى ذلك. اختر أفضل وصفة bigus لك من تلك المعروضة على موقعنا على الإنترنت!