يجد

أطباق الكوسة

أطباق الكوسة، وهي قريب إيطالي للكوسة المألوفة، جيدة ومتنوعة أيضًا، ومذاقها أكثر حساسية.المزيد عن أطباق الكوسة...يجب أن أقول أن هذه الخضار الخضراء تبدو أكثر جاذبية في الأطباق من الكوسة. بدأ استخدام الخضار في الطهي في إيطاليا، وبالتالي حصل على الاسم الإيطالي «الكوسة»، وهو شكل ضئيل من كلمة «زوكا» - اليقطين. المنازعات لا تهدأ، كيفية تهجئة هذا الاسم بشكل صحيح. على الرغم من حقيقة أن التهجئة الإيطالية تفترض «k» مزدوجة، فإن اسم «الكوسة» راسخ (ويعتبر صحيحًا) باللغة الروسية. لكننا سنسمح لأنفسنا بتسمية هذه الخضار بخيارين، خاصة وأن طعمها الرائع لن يعاني من هذا. ربما يكون طعم شخص ما أشبه بأطباق الكوسة. قد تحتوي الوصفات أيضًا على مثل هذا الاسم.

هناك العديد من أنواع الكوسة، يختلف لونها من الأخضر الفاتح إلى الأخضر الداكن وحتى الأصفر الفاتح. شكل الكوسة طويل وصغير ومستدير. على عكس الكوسة البسيطة، تتمتع الكوسة ببشرة رقيقة ونفس اللب الدسم الرقيق.

لطالما تعلمت المضيفات طهي مجموعة متنوعة من أطباق الكوسة اللذيذة، لأن هذه الخضار عالمية حقًا. أطباق الكوسة الكوسة جيدة في أي وقت من السنة. سيساعد أي طبق كوسة بسرعة ولذيذة في إعداد وصفاتنا. يمكن غلي هذه الخضار ومقليتها وخبزها وحتى تناولها نيئة. يحب الإيطاليون، على سبيل المثال، قطع مكعبات الكوسة وغمسها في الصلصة الحارة، أحيانًا مع الخضار الأخرى. أطباق الكوسة شائعة جدًا في الشكل النيء، وتوصي الوصفات بطهي السلطات العادية مثل هذه، وتضمينها حسب الرغبة مع الصلصة أو الكريمة الحامضة.

يتم تحضير أطباق الكوسة في الفرن، وأطباق الكوسة في مقلاة. وإذا قطعت الكوسة بالقطع، أضيفها، ثم ضع اللحم أو طبق السمك على هذه القطع، فستحصل على وجبة خفيفة جميلة. تشير بساطة طهي الخضار أيضًا إلى أطباق كوسة بسيطة، والوصفات سريعة ولذيذة - هذا فقط للكوسا!

يتم الحصول على العديد من الحساء مع الكوسة بشكل مثالي، جنبًا إلى جنب مع الخضار الصغيرة، على شكل حساء هريس. الأطباق المزخرفة بشكل جميل مع الكوسة، والتي يمكنك رؤية صورها على الموقع، قادرة تمامًا على أن تصبح الطبق الرئيسي على طاولة الأعياد. بعد كل شيء، فهي ليست جميلة فحسب، بل لذيذة أيضًا. أطباق الكوسة والوصفات متوفرة لأي مناسبة. هريس الكوسة ليس أسوأ من البطاطس، فهو يتناسب جيدًا مع اللحوم المخبوزة. يتم دمج الكوسة تمامًا مع المعكرونة والفطر والأسماك. الحساء اللذيذ، الراتاتوي، القصة مصنوعة من الكوسة. الكوسة الكبيرة محشوة، الصغيرة مناسبة لطهي فطائر الخضار. تظل الكوسة المصنوعة من الحليب الصغير الحجم على البخار مقرمشة. اختر الخيار الذي تحبه من الكوسة، ستساعدك الوصفات التي تحتوي على صور من موقعنا.

بعض التوصيات المفيدة لصنع الكوسة:

- مكمل ممتاز للسلطة، طبق جانبي للسمك المشوي - كوسة مبشورة نيئة ؛

- بالنسبة للطهي، ينبغي اختيار خضروات صغيرة يصل وزنها إلى 200 غرام يصل طولها إلى 20 سم ؛

- ينبغي أن يكون جلد الكوسة رقيقا وناعما، دون أضرار وخدوش واضحة ؛

- الكوسة الكبيرة جدا، مع الجلد السميك وعدد كبير من البذور في الداخل تعتبر مفرطة النضج وغير مناسبة للطعام ؛

- أدنى خدوش أو تلف يؤدي إلى تلف سريع في الكوسة، لأن جلدها رقيق وحساس ؛

- تخزين الكوسة بدون غسيل، في ثلاجة، في كيس بلاستيكي لمدة لا تزيد عن أسبوع واحد.