قلب البيض

1 حصة


لا علاقة لاسم هذا الطبق بالكاتب العظيم نيكولاي فاسيليفيتش جوجول. كان موجودًا في وقته. في سنوات ما بعد الحرب، عندما كانت الحلوى العادية غير متوفرة، كان شراب البيض هو العلاج الأكثر تكلفة. يتم ضرب الصفار لمدة 20 دقيقة، مع إضافة مسحوق السكر والبروتين تدريجياً - بشكل منفصل مع السكر. ثم يتم دمج الخلطات المخفوقة وإضافة الفانيلين. الخلاط سيسرع عملية الطهي كثيرًا.