سوفليه البطاطس

1 حصة


تقشر البطاطس المطبوخة وتمسح من خلال منخل. يقلب صفار البيض جيدًا بالكريمة الحامضة ويضاف إلى البطاطس الباردة. أدخل بعناية رغوة بياض البيض القوية في الكتلة الناتجة. يُزلق الأواني الحرارية بالزبدة ويُملأ بكتلة البطاطس ويوضع في الماء الساخن. يحلق في الماء المغلي لمدة 35-40 دقيقة. من المنتجات المحددة في الوصفة، سيتم الحصول على أجزاء 2 من السوفل.