يجد

المطبخ القوقازي

المطبخ القوقازي متنوع مثل القوقاز نفسه. مزيد من التفاصيل حول المطبخ القوقازي...أثرت التضاريس الجبلية على وصفات المطبخ القوقازي. تهيمن عليه لحوم الأغنام والجبن ومنتجات الحليب المخمر، إذا كانت الأسماك سمك السلمون المرقط. في الوقت نفسه، هناك مناطق مناخية مختلفة في القوقاز، لذا فإن الطعام البسيط لسكان المرتفعات، الذين لا يستطيعون التباهي بمجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات، يتم دمجه في المطبخ القوقازي مع الوفرة التي تقدمها سفوح التلال والوديان الخصبة للقوقازيين. بالإضافة إلى ذلك، فإن المطبخ القوقازي قليل، لكنه يستخدم هدايا البحر الأسود. في ضوء كل هذه الأسباب، فإن أطباق المطبخ القوقازي مختلفة تمامًا، كما أنها تعكس معتقدات وتقاليد العديد من الشعوب والقوميات القوقازية. كلما ارتفعت الجبال، كلما كان المطبخ أبسط، كان المطبخ القوقازي أكثر تعقيدًا. عادة ما تكون وصفات الأطباق القوقازية الأولى دهنية. لحم الخنزير نادر حتى في المسيحيين، وغالبًا ما يكون لحم الضأن ولحم البقر. غالبًا ما يتم طهي الدجاج. كلما كان المناخ أكثر دفئًا، زاد عدد الخضروات والفواكه التي يحتويها هذا المطبخ القوقازي أو ذاك. ستساعدك الوصفات التي تحتوي على صور على تحضير أطباق حقيقية من المطبخ القوقازي.