الأرجنتين

تضمنت المطبخ الأرجنتيني، المذهل في تنوعه، العديد من التقاليد المحلية وجميع أنواع الوصفات التي جلبها هنا مهاجرون من قارات أخرى، وخاصة من أوروبا. تأثير تقليد الطهي الأوروبي ملحوظ هنا أكثر بكثير مما هو عليه في مناطق أخرى من أمريكا اللاتينية. يتجلى هذا التأثير ليس فقط في وصفات المطبخ الأرجنتيني، ولكن أيضًا في تقاليد تقديم المائدة وتقديم الأطباق.

أحد أكثر الاتجاهات لفتًا للنظر هو انتشار الأطباق المشوية. في كل ركن تقريبًا من أركان أي من المدن الأرجنتينية، يمكنك العثور على مطاعم تسمى «parillade» أو «churrascaria»، متخصصة في إعداد المنتجات بهذه الطريقة.

تستخدم الوصفات الأرجنتينية مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخضار. يتم إعدادها بطرق مختلفة. من المؤكد أن الخضار تستخدم كطبق جانبي لأطباق اللحوم، ولكنها مدرجة أيضًا في أطباق معقدة ومتعددة المكونات. السلطات هي أطباق أرجنتينية مألوفة تمامًا، لكن في نفس الوقت لها خصوصياتها الخاصة. هذا ليس فقط قطع الخضار المعتاد مع الصلصة، فالسلطات الأرجنتينية تشمل عددًا كبيرًا من المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والنقانق والبيض والأسماك والمأكولات البحرية.

يخنة الخضار «سالتادو» منتشرة في كل مكان في الأرجنتين، بالإضافة إلى الحساء البارد «جازباتشو» - وهو طبق أرجنتيني وطني يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية لدرجة أن الحق في تفرده متنازع عليه من قبل جميع البلدان تقريبًا في هذه المنطقة. إنه مصنوع من الطماطم الممسوحة والخيار.

توجد بكميات كبيرة أطباق الخضار التالية من المطبخ الأرجنتيني - هريس الخضار والبطاطا المقلية، وبالطبع جميع أنواع البيتزا، التي لا يمكن تصورها ببساطة بدون خضروات.

الأرجنتين لديها ثاني أكبر استهلاك للحوم البقر في العالم. لذلك، من الطبيعي جدًا أن يكون لحم البقر في إصدارات مختلفة طبقًا تقليديًا من المطبخ الأرجنتيني. القطع، اللفائف مصنوعة من لحم البقر، مخبوزة، مقلية، مطهية. تحظى اللحوم ذات الدم بشعبية خاصة في الأرجنتين. بالإضافة إلى أطباق اللحوم التقليدية، توجد أيضًا أطباق غريبة جدًا في الوصفات الأرجنتينية. على سبيل المثال، الثيران المحمصة، والأرماديلو المطهي، ولحوم الناندو والإيمو بأشكال مختلفة، بالإضافة إلى اللحوم المشوية للقوارض المحلية «فيساتشي».

الساحل الأرجنتيني غني بجميع أنواع الأسماك والمأكولات البحرية. يشتهر الجمبري الأرجنتيني والمحار والحبار وثعبان البحر والتراوت في جميع أنحاء العالم. يتم طهي الأسماك هنا بكل طريقة ممكنة. إنه مقلي، مطهي، مسلوق، مجفف، مخلل، إلخ.

إذا تحدثنا عن الحلويات الأرجنتينية، فهي، بشكل عام، مماثلة للحلويات في بلدان أمريكا اللاتينية الأخرى. في الأرجنتين، يحبون الفواكه الطازجة والمسكرات، والمكسرات المقلية بالسكر، والفطائر مع جميع أنواع حشوات الفاكهة، بالإضافة إلى الآيس كريم الأرجنتيني الرائع المسمى «هيلادو».

يحب الأرجنتينيون ويقدرون مشروبهم التقليدي - شاي «ماتي»، وكذلك القهوة المستوردة من البرازيل وكولومبيا المجاورتين. من بين المشروبات الكحولية، تنتمي القيادة بلا منازع إلى النبيذ الأرجنتيني الممتاز، وخاصة الأحمر. صانعو النبيذ المحليون معروفون خارج الأرجنتين. يتم تقدير النبيذ الأرجنتيني في جميع أنحاء العالم. يشتهر الويسكي والجن المصنوع في هذا البلد المذهل بجودته الممتازة.

المطبخ الأرجنتيني ملون ومتنوع للغاية، ولكن في نفس الوقت له تقاليد عميقة وقوية تحظى باحترام كبير في هذا البلد. إن وجود التقاليد الأجنبية في المطبخ الأرجنتيني لا يمنعه من أن يظل فريدًا ولا يضاهى مع أي شيء.