الأسترالي

تأثر المطبخ الأسترالي بشدة بالمطبخ الإنجليزي، وبطبيعة الحال مع وضع الخصائص المحلية في الاعتبار. بالإضافة إلى ذلك، فإن تأثير المأكولات الصينية والإيطالية كبير. يُعتقد أن المطبخ الأسترالي هو أحد أكثر المأكولات غرابة. لقد جمعت بين التقاليد الشرقية والغربية وميول السكان الأصليين المحليين وتفضيلات المهاجرين الذين يعيشون بكثافة في هذه المنطقة. يشتهر المطبخ الأسترالي بتنوعه وميزته المذهلة في الجمع بين العديد والعديد من المنتجات في طبق واحد.

بدأ المطبخ الأسترالي يشهد ذروته في أواخر القرن العشرين. تتميز هذه الفترة بظهور العديد من المطاعم بأسلوب المطبخ الأسترالي الحديث. ويجب أن أقول إن هذه الفكرة أصبحت منتشرة وشائعة، بسبب الأطباق غير العادية والمتنوعة للمطبخ الأسترالي، فضلاً عن رخصتها النسبية.

جلب العديد من المهاجرين الذين يسكنون «القارة الخضراء» معهم تفضيلاتهم الخاصة في الطهي، والتي كانت غريبة جدًا، ولكنها متناغمة تمامًا مع بعضها البعض. في الوقت الحاضر، يعتقد العديد من خبراء الطهي أنه على أساس المطبخ الأسترالي يتطور مطبخ القرن الحادي والعشرين.

تكثر وصفات المطبخ الأسترالي من الفاكهة الغريبة والجبن والهدايا من البحر وبالطبع اللحوم. من اللحوم، يفضل الأستراليون لحم البقر واللحوم الأكثر طراوة من الحملان الصغيرة. الأستراليون يقلون اللحوم بعناية شديدة. إذا سُئل الأسترالي، على سبيل المثال، عن الطبق الذي يعتبر، في رأيه، وطنيًا، فسيجيب دون أدنى شك: قطعة لحم! " بالمناسبة، قطع اللحم مثيرة للإعجاب في الحجم.

من المعروف أن رمز أستراليا هو الكنغر. لكن مذاق لحم الكنغر أشبه بالهاوي. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن لحم الكنغر المشوي لا يختلف كثيرًا عن لحم الغزلان. عامل جذب محلي هو لحم البوسوم ولحم التمساح المعد بطريقة خاصة.

تحظى أطباق الأسماك بشعبية مماثلة في أستراليا، والتي يتم تحضيرها عادةً من أنواع الأسماك المحلية. هذه أسماك مثل speper و barracuda و watbait، وخاصة watbait - هذه سمكة صغيرة لذيذة بشكل غير عادي في شكل معلب ومقلي. من بين المأكولات البحرية الأخرى في المطبخ الأسترالي والمحار واللانجوست منتشرة على نطاق واسع، فإن بلح البحر أقل شعبية قليلاً. تشمل الأطباق الغريبة قلي ثعبان البحر وشفاه القرش وسرطان البحر الأزرق.

تستخدم الخضروات في وصفات الطعام الأسترالية كما هو الحال في البلدان الأوروبية. الطماطم هي الأكثر شعبية هنا. هناك العديد من الأطباق في أستراليا التي تتضمن فواكه غريبة. على سبيل المثال، إنيام، قلقاس، أناناس، بابايا، موز. الأستراليون مغرمون جدًا بالشاي. المشروبات التالية الأكثر شعبية هي الحليب والقهوة وماء الفاكهة والبيرة.

أستراليا تنتج نبيذًا جيدًا جدًا. يصنعونه من أفضل أنواع العنب الإسباني والفرنسي والبرتغالي. في الآونة الأخيرة، زاد نصيب الفرد من النبيذ بشكل كبير في هذه القارة. ويرجع ذلك إلى النمو السريع لإنتاج النبيذ.

بالحديث عن المطبخ الأسترالي، لا يسع المرء إلا الانتباه إلى الطعام التقليدي للسكان الأصليين المحليين في المقام الأول. في أستراليا، يطلق عليه «bush tucker»، والتي تعني «مطبوخ على الفحم». وهنا، على الخلفية العامة، تبرز كعكة القمامة، بالإضافة إلى «حساء Anaboroo و Mango و Burrawong» - وهو طبق مثير للاهتمام يتكون، وفقًا للاسم، من ثلاثة مكونات: لحم الثور والمانجو والمكسرات المحلية - بورافون.

أحد رموز أستراليا هو مستخلص الخميرة - الخضار. يشمل المستخلص البصل والكرفس والملح. الفيجيمايت سميك جدًا في القوام، لذلك يمكن تناوله عن طريق الانتشار على الخبز وكطبق منفصل.

الحلوى الأسترالية الشهيرة لامينغتون، شائعة للغاية في جميع أنحاء أستراليا. لامينغتون عبارة عن بسكويت مغطى بحلوى الشوكولاتة ومزين برقائق جوز الهند. يتم تقديم Lamington على طاولة الأعياد وكحلوى عادية.

فقط فتح حجاب السرية قليلاً، مخفيًا المطبخ الأسترالي، غير عادي في التنوع. سيجلب كل من الأطباق الموصوفة المتعة لكل من متذوق التقاليد المحلية والوافد الجديد الذي زار هذا البلد المذهل لأول مرة.