البلغاري

تذهل بلغاريا الضيوف ليس فقط بإطلالاتها الخلابة، ولكن أيضًا بمأكولات فريدة وفريدة من نوعها. المطبخ البلغاري متنوع وحار ولذيذ بشكل مدهش. تشبه وصفات المطبخ البلغاري وصفات تقاليد الطهي الأرمنية والجورجية. لذلك، في قائمة الأطباق البلغارية الوطنية، يمكنك العثور على أسماء مثل حساء هارشو والكباب ولولا كباب وبستورما وغيرها الكثير.

في مجموعة متنوعة كبيرة، توجد الخضروات في وصفات المطبخ البلغاري. يتم استخدامها طازجة ومخللة. يتم تحضير الأطباق المستقلة من الخضار. وأيضًا تستخدم على نطاق واسع كأطباق جانبية للحوم والأسماك وروائع الطهي.

الحليب الحامض هو أحد المنتجات المميزة للمطبخ البلغاري. جميع أنواع الجبن مصنوعة منه، بالإضافة إلى إضافتها إلى الحساء والدورات الثانية والوجبات الخفيفة الباردة. من بين الجبن، البرينزا هي الأكثر شعبية في بلغاريا. غالبًا ما يخضع خبراء الطهي المحليون للمعالجة الحرارية قبل الاستهلاك، مما يمنح البثور بنية دقيقة وناعمة، بالإضافة إلى طعم ورائحة فريدة.

في بلغاريا، يحبون الأطباق الأولى ويقدرونها. تشمل الحساء الأكثر شعبية مرق الدجاج مع صفار البيض وحساء لحم الخنزير مع التفاح والمخلل وحساء الخضار مع المعكرونة وغيرها الكثير. وصفات المطبخ البلغاري من حيث الدورات الأولى لا تنضب تقريبًا.

أطباق اللحوم هي السمة المميزة لتقاليد الطهي البلغارية. لحم الضأن ولحم العجل ولحم الخنزير هي الأكثر شيوعًا. يتم تقديم هذه الأنواع من اللحوم بشكل أساسي مع الخضار: مع الملفوف والطماطم والباذنجان والخيار وغيرها الكثير. غالبًا ما يتم تقديم السلطات النباتية لأطباق اللحوم، والتي تستخدم كأطباق جانبية ووجبات خفيفة باردة.

يتم تحضير العديد من أطباق المطبخ الوطني في بلغاريا باستخدام فرن خاص بشبكة معدنية تسمى «الزلاجة». في الأساس، هذه هي أطباق اللحوم - الكباب، الكباب، القطع، الزرايز، بالإضافة إلى أطباق الألعاب، والتي تحظى بشعبية كبيرة في هذا البلد.

ومن الجدير بالذكر أن البطاطس في بلغاريا من الحصاد الماضي لا تستخدم في الطهي. عندما ينتهي الموسم، يتم استبدال البطاطس بخضروات أخرى أو أرز أو معكرونة. سكان بلغاريا حساسون للغاية لعملية الطهي، لذلك يتم تضمين الأطباق من المنتجات عالية الجودة فقط في النظام الغذائي.

تنتشر جميع أنواع التوابل والتوابل في المطبخ البلغاري. يستخدمها الطهاة البلغار ببراعة ومهارة مذهلة. غالبًا ما يتم تقديم الخل وصلصة الطماطم (عادة ما تكون حارة) وكذلك الفلفل الأحمر والأسود بشكل منفصل إلى الأطباق. وبالتالي، يمكن للجميع إنشاء طبق لتذوقه.

في بلغاريا، يحبون جميع أنواع مسرات الحلويات. يتم تمثيل الحلويات في الوصفات البلغارية بشكل أساسي بالحلويات مثل الكعك والكعك والآيس كريم. القهوة السوداء أو القهوة المحضرة بطريقة خاصة - غالبًا ما يتم تقديم «الشرقية» للحلويات.

النبيذ البلغاري معروف على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. بلغاريا، إلى جانب دول أوروبية أخرى، هي واحدة من أكبر منتجي هذا المشروب. يشار إلى أن النبيذ الأحمر شائع في جنوب البلاد، والنبيذ الأبيض شائع في الشمال.

بلغاريا بلد رائع، ويمكن أن يُنسب هذا التعريف بالكامل إلى المطبخ البلغاري. المطبخ البلغاري دائمًا متنوع وصحي ولذيذ. يعد الإلمام بتقاليد الطهي الوطنية جزءًا لا غنى عنه من التعرف على التاريخ والثقافة الغنية والقديمة لهذا البلد المذهل.