الإيطالي

المطبخ الإيطالي ليس أقل شهرة من العناصر الأخرى للثقافة الإيطالية. المطبخ الإيطالي التقليدي متنوع ومتعدد الألوان بنكهات غنية ولاذعة. في الوقت نفسه، يفتقر المطبخ الإيطالي إلى تلك المسرات التي تدهشنا في المطبخ الفرنسي. تقليد الطهي الإيطالي أبسط بكثير. ومع ذلك، فإن عملية الطهي تشبه إنشاء تحفة فنية. كل هذا يخلق جوًا من الجاذبية، والألغاز، والمرح بشكل غير عادي، وحتى المرح، والمزاج.

تقع إيطاليا في ظروف مناخية مثالية تقريبًا للزراعة، لذا فإن وصفات المطبخ الإيطالي مليئة بالخضروات والفواكه. الفواكه والخضروات هي المكونات الرئيسية للمطبخ الإيطالي. من بين الخضار، يفضل الإيطاليون الملفوف والخرشوف والهليون والبصل والبقوليات. الطريقة التقليدية لصنع الخضار في الأطباق الإيطالية هي تغطيتها في عصير خاص بك مع إضافة النبيذ وزيت الزيتون.

المناطق الشمالية من إيطاليا، حيث تقع المراعي الرئيسية، مليئة باللحوم ومنتجات الألبان. إن تقسيم البلاد إلى مناطق تسود فيها بعض المنتجات أو الوصفات هو أمر تقليدي وخاص ليس فقط للمطبخ الإيطالي.

أصبحت الخضار والفواكه والأعشاب الحارة أساسًا للصلصات الجميلة وغير العادية التي يشتهر بها المطبخ الإيطالي. يتم تقديم هذه الصلصات بأشكال مختلفة للأطباق الإيطالية التقليدية. وتشمل هذه، على سبيل المثال، المعكرونة والرافيولي واللازانيا وغيرها. هناك العديد من الصلصات في تقاليد الطهي الإيطالية. هذه هي «salsa di pomodoro» و «pesto» و «sandwich» والبصل والعديد والعديد من الآخرين. كل طبق، هذه الصلصات تعطي طعمًا ورائحة خاصتين، ظلها الفريد.

أحد أشهر منتجات إيطاليا هو الجبن بالطبع. كل شيء في المطبخ الإيطالي مذهل، لكن وفرة أصناف الجبن بشكل خاص. الجبن الإيطالي صلب، شبه طري، شبه صلب، طازج، ناضج، أزرق (مع عفن)، من جلطة الجبن، من مصل اللبن. ربما يكون الجبن الأكثر شهرة في إيطاليا هو «gorgonzolla»، وهو جبن أزرق العفن يمنح الجبن طعمًا حارًا وحارًا بعض الشيء. تنوع «جبن الموزاريلا» لا يقل شهرة. Mozzarella هي جزء لا يتجزأ من البيتزا الإيطالية التقليدية. يبيعون جبن موزاريلا حقيقي يطفو في المصل.

إذا كنا نتحدث عن البيتزا، فلا يسع المرء إلا أن يقول بضع كلمات على هذا الطبق الفريد من المطبخ الإيطالي. هناك عدد لا يحصى من خيارات صنع البيتزا في وصفات الطعام الإيطالية. تعتبر مسقط رأس البيتزا نابولي، لكن جميع السكان ما زالوا يناقشون هذا الأمر، ويتحدون حقوق نابولي.

تعتبر المعكرونة والعجين أساس المطبخ الإيطالي. المعكرونة شائعة بمفردها، جنبًا إلى جنب مع جميع أنواع الصلصات. وجد اختبار التطبيقات في إيطاليا مجموعة متنوعة. يتم تحضير اللازانيا من العجين - طاجن منفوخ مع العديد من الحشوات المختلفة. من العجين، يصنع الرافيولي - زلابية صغيرة مع حشوات الفطر أو الخضار أو اللحوم أو الجبن.

من المشروبات، يفضل الإيطاليون النبيذ. النبيذ ليس أقل شعبية في إيطاليا منه في فرنسا. النبيذ للإيطاليين ليس مجرد مشروب، إنه طريقة تفكير وحالة ذهنية وبالطبع أحد المكونات الرئيسية للعديد من الأطباق. جرابا فخور بشكل خاص بالإيطاليين. Grappa هو مشروب عنب كحولي ميزته المميزة أنه معبأ بفاكهة كاملة. بعد بعض الوقت، يعطون الجرابا كل طعمهم ورائحتهم، ويصنعون مشروبًا فريدًا.

في إيطاليا، كانت القهوة شائعة بشكل غير عادي منذ منتصف القرن العشرين. كان الإيطاليون هم من اخترعوا آلة القهوة الفورية لهذا المشروب العطري والمنشط.

كما تتنوع وصفات المطبخ الإيطالي من حيث الحلويات. ربما تكون الحلوى الإيطالية الأكثر شهرة هي tiramisu. تم اختراعه في القرن السابع عشر ومنذ ذلك الحين لم يسعد الإيطاليين الأصليين فحسب، بل أسعد زوار البلاد بذوقه المذهل.

يمكنك التحدث عن المطبخ الإيطالي لفترة طويلة جدًا. حاولنا الكشف عن جزء صغير فقط من أسرار تقليد الطهي المتنوع والوفير بشكل مدهش.