جزر الكناري

مطبخ جزر الكناري بسيط للغاية، ولكنه في نفس الوقت أصلي تمامًا ومشبع بالكثير من الذوق. تحظى كمية هائلة من الفواكه والخضروات الاستوائية والأسماك الطازجة ولحم الخنزير والماعز بشعبية كبيرة هنا.

أما بالنسبة للمأكولات البحرية، فإن جميع أنواع أسماك البحر التي تعيش هنا تتميز بطعمها الرائع ولا تقل بأي حال من الأحوال عن أسماك خليج بسكاي. وفقًا لوصفات مطبخ جزر الكناري، من المعتاد تقديمه مغليًا بصلصات مختلفة مصنوعة من الزيت النباتي والفلفل الحار والخل. في بعض الأحيان يتم نكهة أطباق السمك مع صلصة موجو، والتي تختلف حسب كل جزيرة. يمكن أن يكون إما أخضر (على أساس البقدونس الطازج والكزبرة) أو أحمر اللون، لذلك يوجد الفلفل الحار في تكوينه.

تعتبر فيها التي تحتوي على لحم أبيض رقيق أكثر الأسماك تكريرًا، لكن البعض الآخر لا يقل لذيذًا - البوسينيجرو والتونة والسالم وكذلك نفسها. على سبيل المثال، عادة ما يتم تقديم التونة مملحة أو مقلية، لكن خيارات الطهي وفيرة. يمكنك تذوق الأسماك الأخرى هنا، والتي توجد في المياه المحلية ولديها طعم لطيف - موراي. كان هذا الساكن في أعماق البحار في العصور القديمة يعتبر من الأطعمة المفضلة للأباطرة الرومان، الذين أكلوها مقلية وهشة للغاية. في المناطق الأقل إثارة، سيتم تقديم طبق تقليدي ممتع بشكل غير عادي من مطبخ جزيرة الكناري - «Casuela de pescado». يحضر من السمك الأسود والدقيق المقلي مسبقًا ثم يخلط مع لب السمك.

إنهم يعرفون كيفية طهي أطباق اللحوم في جزر الكناري. الأكثر شعبية هو «Carne de fiesta» - «اللحوم الاحتفالية»، والتي تشمل لحم الخنزير المبشور في تتتبيلة خاصة. يُظهر الاسم أن مثل هذا الطعام الرائع يتم تقديمه حصريًا لهذه المناسبة - لقضاء عطلات كبيرة وهامة.

الطبق الجانبي التقليدي لأطباق اللحوم والسمك هو البطاطس المحضرة بجميع أنواع الطرق. على سبيل المثال، "Papas arrugadas' هي بطاطس تُسلق في مياه البحر، مما يجعلها تتقلص. بالتأكيد يستحق تجربة "Los Sancochos' - حساء وطني من البطاطس المسلوقة والأسماك. وتجدر الإشارة إلى أن جميع أنواع البطاطس التي تزرع في الجزر لها صفات طعم ممتازة.

الاسترخاء في جزر الكناري، لا يسعك إلا أن تدلل نفسك بالحلويات المحلية. تشمل معظم وصفات المأكولات في جزيرة الكناري التي تتعلق بالأطباق الحلوة عسل النخيل الذي يتم إنتاجه على هوميروس. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تناول عصير النخيل الحلو في Guarapo. حسنًا، نحن ببساطة لا نحسب تشكيلة الفاكهة المحلية - الأفوكادو والبطيخ والبابايا والأناناس والمانجو وغيرها الكثير. من الحلويات والحلويات مع المكسرات والعسل والحليب المذاب و «بودنغ الفلان» اللذيذ المصنوع من السكر والبيض شائع.

أكثر المشروبات الكحولية المحبوبة هنا هي البيرة. ومن المثير للاهتمام، من حيث استهلاكها، أن جزر الكناري كادت أن تلحق بألمانيا. تتم مراقبة تقنية وعملية صنع البيرة في مصانع الجعة المحلية من قبل متخصصين من أيرلندا وبافاريا.