اللبنانيون

يعتبر المطبخ اللبناني بحق الأكثر شعبية بين جميع المأكولات في الشرق الأوسط. بفضل التاريخ الغني لبلدها، فهي متنوعة جدًا ولها سمات واضحة. اكتسبت العديد من الوصفات اللبنانية شعبية عالمية وتم تصنيفها بحق على أنها طعام صحي.

بعد زيارة وليمة في لبنان، ستندهش بلا شك من تنوع وعدد الأطباق المخصصة لطاولة واحدة. ومع ذلك، على الرغم من وفرة الطهي، من الصعب مقابلة شخص سمين واحد على الأقل في هذا البلد، لأن القاعدة الرئيسية لعشاق الطعام المحليين هي الاعتدال.

وتجدر الإشارة إلى أن المطبخ اللبناني الوطني ولد تدريجياً. بعد كل فاتح جديد، طريق تجاري جديد، تم إثراء لبنان بوصفات من العديد من دول العالم. في عملية تحضير المطبخ اللبناني، يستخدم الطهاة المحليون مجموعة متنوعة من التوابل والتوابل والأعشاب المعطرة والخضروات والحبوب منذ زمن بعيد.

يشمل مطبخ لبنان مجموعة كبيرة ومتنوعة من البقوليات والفواكه والأسماك الطازجة والمأكولات البحرية. بالمناسبة، يتم استهلاك الدواجن أكثر بكثير من اللحوم الحمراء التي يمثلها لحم الضأن أو الماعز. المذاق النموذجي الذي يكشف تمامًا عن مفهوم هذا المطبخ هو مزيج من زيت الزيتون والأعشاب والثوم وعصير الليمون. يتم تحضير جميع الأطباق اللبنانية تقريبًا باستخدام هذا الزيت: يتم خبز العديد من المنتجات أو قليها أو طهيها بها.

كما هو الحال في قبرص في لبنان، هناك مفهوم مثل المزة، مع الاختلاف الوحيد في أن عدد الأطباق المقدمة ينخفض إلى عشرة. يتبع الوجبة الخفيفة الكثيفة إلى حد ما ما يصل إلى خمسة أطباق رئيسية مصحوبة بالعديد من الخضروات. ولن يتم إطلاق سراح الضيف أبدًا من الطاولة بدون حلويات، والتي عادة ما يتم علاجها في نهاية العيد.

أثناء الغداء، يتم تقديم جميع الوجبات على الطاولة على أطباق شائعة كبيرة ويتراكب كل شخص بقدر ما يراه مناسبًا. لن ينظر إليك أحد باستخفاف إذا كان الجزء الذي من المفترض أن يكون لديك كبيرًا بما يكفي - فالأصدقاء على الطاولة أكثر أهمية من الطعام نفسه. ربما لهذا السبب يتم الاعتراف بالضيافة اللبنانية في الشرق الأوسط كمعيار.

تستحق الحلويات والحلويات اللبنانية محادثة منفصلة. بالمناسبة، وصفات المطبخ اللبناني التي تتعلق بالحلويات معروفة خارج حدود البلاد. المسرات الشرقية الرائعة تذوب في الفم مثل العسل. هناك أكثر من 10 أنواع من البقلاوة وحدها، وهي تصنعها من العجين الطازج، مضيفة الصنوبر واللوز والفستق. نظرًا لارتفاع نسبة السكر، يمكن أن تستمر هذه الحلويات لعدة أشهر. خلال العديد من الصيام الدينية، تساعد هذه الأطعمة المغذية النباتية المسلمين على الحفاظ على قوتهم. بعد نهاية الصيام، يسمح اللبنانيون لأنفسهم بالاستمتاع بالنبيذ المحلي الممتاز، لكنهم لا يسكرون أبدًا.

وفقًا لطقوس الطعام والشرب والمشروبات وثقافة استهلاكها، يمكنك بسهولة ترك انطباع عام عن مكان إقامتك، وكذلك عن الأشخاص الذين تواصلت معهم. لذلك، يتضح أن لبنان بلد مضياف للغاية، حيث يأكل الناس للعمل، لكنهم يعملون من أجل العيش بكرامة.