الملايو

ماليزيا من جميع الجوانب هي سيادة فريدة تقع في جنوب شرق آسيا وتتكون من جزأين يفصلهما بحر الصين الجنوبي.

عاشت ثلاث جنسيات مستقلة منذ فترة طويلة على أراضي دولة ماليزيا - الملايو الأصليون والصينيون والهنود. مثل هذا الحي قد حقق ثماره.

الآن مالايسية دولة إسلامية متعددة الثقافات، مع تقليد طهي غني. لذلك، سيكون من الصواب التحدث عن ثلاثة اتجاهات مختلفة لتقاليد الطهي الملايو. تعد الملايو الأطباق وفقًا لوصفات المطبخ الملايو (السكان الأصليين) والمطبخ الهندي ومطبخ Nionya الصيني.

يشكل الثلاثة مطبخًا مالاويًا شائعًا يتميز ببعض الميزات والميزات. الطبق الرئيسي من المطبخ الملايو هو الأرز (ناسي)، المسلوق أو المقلي أو المضاف إلى الحلويات. جميع أطباق الملايو الأخرى إلى جانب الأرز هي مجرد «ضحك»، أي «أضف إلى الأرز».

بدا الإفطار النموذجي للملايو هكذا: الأرز المطبوخ في حليب جوز الهند مع الأنشوجة والبيض المحمص بالفول السوداني والخيار. من بين وصفات المطبخ الملايو يمكن تمييز الأطباق على مستوى البلاد مثل طبق اللحم البقري أو الدجاج، بالإضافة إلى طبق «tahu gorent» والحساء «laksa johor». في المناسبات الاحتفالية، يستعد الملايو لـ «renlang». وصفة تستغرق وقتًا طويلاً وطويلة الأجل لطهي اللحوم بالتوابل.

يعتبر حساء «ekor» الغريب المصنوع من ذيول الجاموس مع التوابل والتوابل طعامًا شهيًا في ماليزيا. للحلوى، يقدم المطبخ الملايو فطائر الروتي مع طبقة حلوة مختلفة. تعتبر الأطباق الأكثر انتشارًا في الفرع الصيني من المطبخ الملايو «عصيدة Tezhou» أو «yon tai fu» أو اللحوم مع الفاصوليا، بالإضافة إلى الشعيرية المقلية «Hawkien mi».

تبنى الملايو التقليد الصيني المتمثل في طهي المقلاة في مقلاة وتناول المعكرونة باستمرار مع جبن التوفو. من بين الأطباق الهندية في ماليزيا، يحظى الأرز الأصفر بشعبية، وعادة ما يتم سلقه على الحليب والمرق المجعد. يستخدم الملايو، مثل الهنود، عصير الليمون ومجموعة متنوعة من التوابل والتوابل والكزبرة والزنجبيل في أطباقهم. تضيف كل هذه المكونات السعرات الحرارية الهندية إلى المطبخ الملايو.

تلتزم الغالبية العظمى من سكان ماليزيا بالدين الإسلامي، ويحظر القرآن بشدة استخدام الكحول. في المتاجر والمطاعم والبارات في ماليزيا، يمكنك بسهولة شراء المشروبات الكحولية، ولكن بسعر باهظ للغاية. يستهلك السكان المحليون الماء أو عصائر الفاكهة أو الشاي أو القهوة بشكل أساسي.

هناك أيضًا مشروبات غازية وطنية في ماليزيا. على سبيل المثال، المشروب الشهير بين السكان المحليين «كوبي تونغكات علي» (مزيج من جذر الجينسنغ والقهوة). يضاف الحليب المكثف إلى المشروب من أجل الحلاوة. يحب الملايو أيضًا شرب شوكولاتة «ليماو» مع إضافة عصير الليمون.

تتيح لك مجموعة غنية من الفواكه في ماليزيا الاستمتاع بالعصائر الطازجة على مدار السنة والحصول على كمية هائلة من الفيتامينات والعناصر الصحية اللازمة للصحة. ستتمكن دائمًا من الذهاب إلى المقهى وشرب الفواكه والخضروات والتوت الطازج.

هناك أيضًا أطباق الفاكهة الشهية الخاصة بها في ماليزيا. على سبيل المثال، فاكهة غامضة تسمى دوريان. رائحة لا تطاق وطعم إلهي، هكذا تميزها الفاكهة. بوميلو أو أكبر فواكه الحمضيات، رامبوتان، التي تشبه الكيوي وتفاحة المانجوستين الآسيوية. ستتمكن دائمًا من شراء هذه الفاكهة والعديد من الفواكه الأخرى في الأسواق والمتاجر في ماليزيا.