البحر

يعتبر المطبخ البحري من أكثر المأكولات شيوعًا بين العديد من تقاليد تذوق الطعام الأخرى في العالم.

سيظل معظم سكان العالم سعداء دائمًا بتذوق الأطباق بناءً على الوصفات البحرية. المكونات الرئيسية للمطبخ البحري هي الأسماك والمأكولات البحرية.

هذا، ربما، يجمع بين المطبخ الوطني اليوناني (الأسماك باليونانية) مع اليابانية (السوشي) والأمريكية (جراد البحر، شيدا كافيار) والمطبخ الألماني (الرنجة) والعديد والعديد من تقاليد الطهي الأخرى لإعداد الأطباق البحرية.

تم التعرف على المطبخ البحري باعتباره اتجاهًا منفصلاً في فن الطهي مؤخرًا نسبيًا. كان الشيف الشهير من الدرجة الأولى والفرنسي جاك لو ديفيليك أول من وضع المأكولات الساحلية على قاعدة وافتتح مطعمه الخاص. يقدم المطعم، المسمى Le Chat Noir، المأكولات البحرية حصريًا، والتي تميزه عن جميع المطاعم الأخرى التي تقدم الأطعمة الشهية في البحر.

لم يقتصر جاك على افتتاح مطعم وكتب أول أكثر الكتب مبيعًا له في السبعينيات من القرن الماضي. كان كتاب «المطبخ البحري» محبوبًا من قبل العديد من خبراء الطهي، وتم تضمين وصفات المطبخ البحري بيد السيد لو ديفيليك الخفيفة إلى الأبد في قائمة روائع فن الطهي العالمي.

تجدر الإشارة إلى أن الطاهي الفرنسي وجه انتباهه الوثيق ليس فقط إلى الأنواع المعروفة من الأسماك والمأكولات البحرية، والتي كانت معروفة بالفعل في أوروبا. اكتشف أن الذواقة غير معتادة تمامًا على أنواع الأسماك في القرية. على سبيل المثال، الماكرو والرنجة والحدوق.

أصبح جاك مهتمًا جدًا بانتشار تقاليد المطبخ البحري لدرجة أنه بدأ في إقامة مهرجانات سنوية حول العالم. الآن يمكن للناس التعرف بحرية على وصفات مطبخ البحر وتجربة الأطباق الشهية المختلفة، كان عليك فقط زيارة مهرجان مطبخ البحر في مدينتك.

الميزة الرئيسية لجاك لو ديفيليك هي أنه كان قادرًا على نقل وصفات المطبخ البحري إلى الناس وإظهار أنه حتى الرنجة العادية يمكن أن تصبح تحفة فنية في فن الطهي، فأنت فقط بحاجة إلى ذلك. محيطات العالم غنية بأنواع وأنواع مختلفة من الأسماك والمأكولات البحرية.

لا تستخدم وصفات مطبخ البحر الأسماك فحسب، بل تستخدم القشريات أيضًا. على سبيل المثال، سرطان البحر والروبيان واللانجوستاس والكركند الشهير. يعالج عشاق الطعام المحار وبلح البحر والإسكالوب باحترام. أيضًا، لا يمكن تصور المطبخ البحري بدون الأخطبوطات والحبار والتريبانج وحتى قنافذ البحر.

المطبخ البحري مغذي وصحي بشكل لا يصدق، لأن المأكولات البحرية تحتوي على مثل هذا البروتين الثمين لأجسامنا. يعتبر المطبخ البحري ضروريًا وحتى علاجيًا للأشخاص الذين يعانون من بعض الأمراض.

ينصح الأطباء أي شخص بتناول الأسماك والمأكولات البحرية قدر الإمكان. لا تعتبر الخصائص المفيدة للأطباق الشهية للأسماك فحسب، بل تعتبر أيضًا خفتها وقابليتها للهضم من قبل الجسم مقارنة بأطباق اللحوم الثقيلة حقيقة معروفة ومعترف بها. لهذا السبب يمكن دائمًا العثور على الأطباق البحرية في التغذية الغذائية.

عادة ما يتم استهلاك المأكولات البحرية الشهية مع النبيذ الجيد. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنك بحاجة إلى غسل المأكولات البحرية باللتر. فقط كأس من النبيذ الجيد يكفي للحصول على متعة حقيقية من تناول المأكولات البحرية.

علاوة على ذلك، يعتمد لون النبيذ بشكل مباشر على لون المأكولات البحرية. إذا لم تكن من محبي النبيذ، فيمكنك شرب البيرة بأمان مع القريدس أو جراد البحر. عادة ما يتم تناول المحار مع الشمبانيا أو مع النبيذ الأبيض الخفيف. المهمة الرئيسية ليست مقاطعة المذاق الأصلي للأسماك والمأكولات البحرية مع الكحول.