السلوفيني

أثناء وجودك في سلوفينيا، تأكد من تجربة المطبخ المحلي، وهو نتيجة اندماج التقاليد النمساوية الألمانية والسلافية. منذ البداية، استعار السكان المحليون مخلل الملفوف والنقانق المقلية والشنيتزل ومعجنات التفاح، بينما «قدم» النمساويون الكعك والفطائر والعجة.

المكونات الرئيسية في الوصفات السلوفينية هي الخبز واللحوم والفواكه والخضروات والجبن والحليب، أي جميع المنتجات التي تكون دائمًا في متناول اليد وتمثل نتائج مزرعة الفلاحين الطبيعية. وبالطبع العنب. أما بالنسبة للأسماك والمأكولات البحرية، فيمكننا القول إن هؤلاء ضيوف نادرون على طاولة السلوفينيين. لا يحظى سكان المسطحات المائية بشعبية خاصة هنا فحسب، بل لا يعرف السلوفينيون كيفية طهي الأسماك جيدًا.

ومع ذلك، فإن النبيذ المنتج محليًا هو فخر المطبخ السلوفيني. قد لا يتمكنون من التنافس مع المشروبات الإيطالية والفرنسية، لكن بعض أنواع النبيذ السلوفيني هي منتج جدير جدًا. ومع ذلك، نظرًا لأن البلاد لا تسعى إلى غزو المسرح العالمي، فإن هذا المنتج غير معروف بشكل خاص خارج سلوفينيا، ولكنه يستخدم على الفور.

المنتج الثاني، بل حتى طبق من المطبخ السلوفيني، يعتبر برشوتا الشهير، أي لحم الخنزير في شكل مدخن مجفف أو نيء. لقد بدأوا في حصاد اللحوم بهذه الطريقة منذ وقت طويل جدًا، ولكن في القرون الأخيرة، وصلت تقنية طهي Prshuts إلى الكمال تقريبًا. ومن المثير للاهتمام أن مثل هذا المنتج يمكن تخزينه لعدة أشهر وأحيانًا لسنوات.

بالإضافة إلى ذلك، من المستحيل عدم ملاحظة أن أساس الوصفات الحالية للمطبخ السلوفيني هو الخضار الطازجة، والتي لا تزرع في البلاد فحسب، بل يتم استيرادها بنشاط في مناطق أخرى أكثر دفئًا. لا تحظى بشعبية خاصة فقط السلطات الطازجة والطماطم وأنواع الخضار الأخرى، ولكن أيضًا المخللات التقليدية والتخمير. وبالتالي، فإن الطلب مستقر على الخيار المخلل ومخلل الملفوف والجزر المعلب والفلفل والطماطم. في هذا الصدد، الأطباق السلوفينية مشابهة جدًا للأطباق الروسية.

أما الأطباق الجانبية والأطباق الساخنة، فهنا يتم إعدادها جميعًا دون الكثير من الخيال. أهم شيء هو عدم خلط أي مكونات، ولكن التحضير المباشر لمنتج البداية. لذا، فإن اللحوم معتادة بشكل أساسي على الطهي أو القلي أو الطهي على نار هادئة أو الشواء على شكل قطع صغيرة أو لحم خنزير ضخم. اختيار النقانق في سلوفينيا صغير ويمثله حرفيًا نوعان من النقانق المسلوقة والمدخنة، بالإضافة إلى النقانق. الأطباق الجانبية مصنوعة من الحبوب والمعكرونة والبطاطس والمحاصيل الجذرية والخضروات الأخرى.

من الواضح أن النبيذ المحلي مفضل من المشروبات هنا، ناهيك عن استخدام السلوفينيين للبيرة. من المشروبات الغازية، تلعب القهوة دورًا أساسيًا، لكن الشاي في سلوفينيا ليس تكريمًا خاصًا. بالإضافة إلى ذلك، تحظى مجموعة متنوعة من العصائر والرحيق بشعبية لدى جميع شرائح السكان.

على الرغم من حقيقة أنه حتى الحلويات والأطباق الحلوة من المطبخ السلوفيني لا تتميز بأطعمة شهية خاصة وليس حسب التقاليد، إلا أنها جميعًا لذيذة جدًا ودائمًا في أفضل حالة. كقاعدة عامة، هذه معجنات لذيذة أو مجموعة متنوعة من الكعك تعتمد على السوفليه والبسكويت.