التايلاندي

المطبخ التايلاندي هو أحد مناطق الجذب المحلية الرئيسية. الوصفات التايلاندية مذهلة في تطورها وتنوعها. مثل أي مطبخ شرقي، يتميز المطبخ الوطني في تايلاند باستخدامه لكميات هائلة من التوابل والتوابل.

تأثرت تقاليد الطهي التايلاندية بشدة بمأكولات الهند والصين، وكذلك إندونيسيا ولاوس وكمبوديا، والأكثر إثارة للدهشة، المطبخ الأوروبي. مع كل هذا، تمكن المطبخ التايلاندي من الحفاظ على التفرد، ووفقًا للخبراء، يعد أحد أفضل المأكولات العالمية.

كما ذكرنا، تحتوي الأطباق التايلاندية على كمية كبيرة من التوابل. الأكثر شيوعًا هنا هي الكزبرة والفلفل الحار والزنجبيل والريحان وعشب الليمون والثوم وعصير الليمون وحليب جوز الهند وصلصة السمك ومعجون الجمبري.

التايلانديون مضيافون بشكل مدهش ويسعدون الأجانب بأفضل الأطباق الوطنية. وتجدر الإشارة إلى أن وصفات المطبخ التايلاندي يمكن أن تختلف حسب المنطقة. لا يلاحظ الطهاة المحليون أبعادًا عند إعداد أطباق معينة، ويتصرفون، كما يقولون، «بالعين»، لكنهم في نفس الوقت يصنعون روائع طهي فريدة في كل مرة.

بالنسبة لأوروبي عديم الخبرة، يبدو من الغريب جدًا الجمع بين مجموعة متنوعة من الأذواق في الأطباق التايلاندية، وهي المالحة والحامضة والحلوة والمرة. توجد كل هذه الأذواق في مجموعة متنوعة من المجموعات وتعطي كل طبق أكثر الظلال غير المتوقعة. يجب أن نتذكر أن معظم الأطباق التايلاندية حارة للغاية، لذلك حتى لا تفسد انطباعك، يجدر بك أن تطلب من المطعم طهي طبق باستخدام توابل أقل قليلاً. سيذهب الطهاة بكل سرور لمقابلتك.

ولكن، مع ذلك، إذا تم تقديم طبق حار للغاية، فلا يجب عليك غسله على الفور بالكثير من الماء، ومن الأفضل محاولة تحييد الحدة بحفنة من الأرز، لأن هذا هو بالضبط ما يفعله السكان المحليون.

يساهم المناخ التايلاندي المواتي في الزراعة، وتتم إزالة محاصيل الخضار والفواكه هنا عدة مرات في السنة. المكان الرئيسي في الوصفات التايلاندية يشغله الأرز. يستخدم الأرز في تايلاند بشكل أساسي في نوعين - متفتت ولزج. يلعب الأرز في الوصفات التايلاندية نفس دور الخبز للشعوب الأخرى. يتم تقديمه كطبق قائم بذاته لروائع الطهي الأخرى، وخاصة الحساء.

الحساء جزء لا يتجزأ من المطبخ التايلاندي. الحساء التايلاندي الأكثر شهرة يعتبر «حجم اليام». هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق - على مرق الدجاج أو على حليب جوز الهند. يمكن العثور على الروبيان أو الفطر في تكوين هذا الحساء، ولكن بغض النظر عن تكوين وكمية المكونات، فإن هذه الحفرة ستكون بالتأكيد حامضة ولذيذة بشكل مذهل.

المركز الثاني بعد الأرز في الوصفات التايلاندية هو المعكرونة. هناك أيضًا العديد من أنواع المعكرونة في تايلاند، ولكن الاختلاف الرئيسي هو ما إذا كان الأرز أو البيض. عادة ما يتم تقديم المعكرونة كطبق جانبي لأطباق اللحوم أو الأسماك، بالإضافة إلى ذلك، يمكن العثور على نودلز تعمل باللمس في الدورات الأولى.

من المستحيل تخيل المطبخ التايلاندي بدون الأسماك وجميع أنواع المأكولات البحرية. يتم طهي الأسماك بشكل أساسي في تايلاند بالكامل، ولكن هناك أيضًا العديد من الوصفات لكباب السمك أو كرات السمك المختلفة. الماكريل المقلي، سمكة محلية صغيرة، تحظى بشعبية خاصة في تايلاند. يشغل الجمبري والمحار وبلح البحر وسرطان البحر والحبار وغيرها من هدايا البحر السخي المحلي مكانًا مهمًا في الوصفات التايلاندية.

يوجد لحم الخنزير والدجاج بشكل أساسي من منتجات اللحوم في الأطباق التايلاندية، ويتم تحضير لحم البقر هنا في كثير من الأحيان مقارنة بالبلدان الأخرى. من سمات الأطباق التايلاندية مزيج أنواع مختلفة من اللحوم في طبق واحد.

كان للمعتقدات الدينية للسكان المحليين تأثير كبير على تقاليد الطهي التايلاندية. لهذا السبب من الصعب مقابلة قطع كبيرة من اللحوم في أطباق المطبخ التايلاندي، يتم سحق جميع المنتجات تمامًا. من المستحيل تناول الأطباق بالسكين، وعادة ما تستخدم ملعقة وشوكة لهذه الأغراض.

أكثر مشروب محبوب من التايلانديين هو الماء المثلج. جميع أنواع العصائر والشراب وعصير الليمون والقهوة والشاي مغرمة جدًا هنا.

ليس من قبيل المصادفة أن المطبخ التايلاندي يعتبر أحد أفضل المأكولات في العالم. سيجد الجميع شيئًا مختلفًا فيه، وسيكون بالتأكيد شيئًا غير عادي ولذيذ بشكل مدهش.