نقانق مدخنة

1 حصة


يُقطع ناعماً ثم يُقطع
1. 5 كجم من اللحم البقري الخالي من الدهون، 800 جرام من دهون لحم الخنزير الطازجة، 400 جرام من لحم الخنزير الخالي من الدهون. ثم أضيفي القليل من القرنفل والبهارات الحمراء وقشرة الليمون المقطعة ناعماً ونصف كوب من الفودكا وقلبيها جيداً وملئي الأحشاء بها وضعيها في الماء البارد واطهيها لمدة 3/4 ساعات. ثم أخرجه ومسحه جيدًا ودخنه لمدة 24 ساعة. يجب أن يؤكل هذا النقانق باردًا.