البرتقال بالكراميل

16 حصة
2 ساعات 45 دقيقة

بادئ ذي بدء، يجب غسل البرتقال جيدًا وتجفيفه بالمناشف الورقية وتقطيعه إلى دوائر بسمك نصف سم تقريبًا. في قدر صغير، اغلي المياه واغمسي الدوائر في ماء مغلي لبضع دقائق. هذا ضروري لكي تخرج كل المرارة من اللون البرتقالي. ثم أخرج الدوائر البرتقالية من الماء، وافردها على منشفة ورقية، وانتظر حتى تجف قليلاً. يمكنك المساعدة في العملية عن طريق ترطيب الرطوبة بالمناديل المبللة. اسكبي طبقة من السكر في المقلاة في الأسفل، وضعي طبقة من البرتقال عليها، ثم رشي السكر مرة أخرى. استمر في وضع البرتقال في طبقات يتخللها السكر. عندما يتم وضع البرتقال، ضعها فوقها بقايا السكر. نملأ البرتقال بنصف لتر من الماء - يمكن أن يكون أقل قليلاً أو أكثر. الشيء الرئيسي هنا هو أن البرتقال مغطى بالكامل بالسائل، ولكن لا حاجة أيضًا إلى رطوبة إضافية. ضعي قدر مع علاج مستقبلي على نار متوسطة، اتركيها تغلي. بعد ذلك، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى واحتفظي بالبرتقال في شراب مغلي لمدة
1. 5 ساعة تقريبًا. يجب أن يصبح قشر البرتقال شفافًا وناعمًا. أخرجي البرتقال من الشراب ووزعيه على طبقة من الورق. دع أكواب البرتقال تبرد. في هذا الوقت، سخني الفرن مسبقًا إلى 100 درجة. ضع الدوائر البرتقالية هناك لتجف لمدة 20 دقيقة. يجب وضعها على ورق المخبز. انظر إلى البرتقال كل دقيقتين - يمكن أن يحترق بسهولة. البرتقال بالكراميل جاهز! انتظرهم حتى يبردوا ويمكنك تقديم علاج على الطاولة. يتم تخزين مثل هذه البرتقال جيدًا في وعاء زجاجي عادي. حفلة شاي جميلة!