الفطائر الملكية

4 حصص
ساعة 1 20 دقيقة

كيف تخبز الفطائر الملكية ؟ بسيط جدا! يتم عجن العجين في بضع دقائق. أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. خذ الدقيق الأعلى درجة. من الأفضل تناول بيض مختار كبير. الكريمة مناسبة لأي محتوى دهني. لدي 20٪.

تذوب 50 جرام من الزبدة وتبرد. ستكون هناك حاجة إلى بقية الزيت لتزييت المقلاة.

كسر البيض في درجة حرارة الغرفة إلى وعاء. يُضاف السكر والملح ويُخفق كل شيء حتى يتجانس.

يُسكب الحليب والقشدة في خليط البيض ويُمزج.

مع التحريك المستمر، اسكبي الزبدة المذابة في عجينة الفطيرة.

يُسكب الدقيق المنخل ويُقلب العجين جيدًا مع كسر جميع الكتل. دع العجين يقف لمدة 5-7 دقائق. خلال هذا الوقت، سوف يتكاثف قليلاً، لأنه سيتم إطلاق الغلوتين من الدقيق. يجب أن تكون العجينة النهائية لزجة قليلاً وسائلة وموحدة. إذا كانت العجينة سميكة جدًا، خففيها بالحليب، إذا كانت سائلة - اسكبي المزيد من الدقيق.

سخني القليل من الخضار والزبدة في مقلاة متوسطة القوة. يجب أن يغطي الزيت قاع المقلاة بالكامل. يُسكب بعض العجين فوق المغرفة ويُوزع بسرعة على سطح المقلاة بالكامل. اخبز الفطيرة لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح رودية، ثم استدر إلى الجانب الآخر واقلي نفس الكمية. وبالمثل، أطلق بقية الفطائر.

ضعي الفطائر الشهية الجاهزة في كومة على طبق وقدميها على الطاولة. . خدمت مع الكافيار الأحمر والخضر. أتمنى لك وجبة شهية!