فطائر الخميرة تسارسكي

12 حصة
2 ساعات 30 دقيقة

ضعي يخنة الحليب الدافئ و
1. 5 كوب دقيق منخل وخميرة طازجة مفتتة. عندما ترتفع الأوبارا، أضف 3 صفار مخفوق، فرك بالزبدة. من الجيد إثارة كل شيء. يُسكب الدقيق المتبقي والملح والسكر تدريجياً، ويُقلب مرة أخرى ويوضع في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة. يمكنك وضع الأطباق مع العجين في قدر كبير أو وعاء مع ماء دافئ وساخن تقريبًا. عندما ترتفع العجينة جيدًا، اخلطي البروتينات المخفوقة مع الكريمة المخفوقة. أدخل هذا المزيج في العجينة، مع التحريك برفق من الأعلى إلى الأسفل، وبعد 10-15 دقيقة، مع السماح بالارتفاع قليلاً، اخبز الفطائر. خبز الفطائر المورقة. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة أو العسل. والأفضل من ذلك كله مع الكافيار الأحمر.