مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فطائر الكافيار الحمراء

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / الفطائر والفطائر

8 حصص
ساعة 1

الكافيار الأحمر - 200 جم، دقيق القمح - 200 جم، بيض - 2 جم.، حليب - 1 لتر، سكر - 60 جم، زيت عباد الشمس - 40 مل، ملح - 0.5 لتر شاي.

كيف تصنع الفطائر بالكافيار الأحمر ؟ تحضير المكونات اللازمة. اطلب الدقيق مسبقًا بحيث يكون مشبعًا بالأكسجين. بفضل هذا، ستتحول الفطائر الجاهزة إلى أكثر حساسية. في وعاء، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق المنخل والسكر والملح.

ادفع البيض في وعاء واسكبه في الحليب واخفق الخليط جيدًا باستخدام الخلاط. يمكن استخدام فوهة غواصة الخلاط. لذلك سيتم إثراء العجينة بشكل أفضل بالأكسجين، وستؤدي الفطائر إلى المزيد من الفتح.

نضيف زيت عباد الشمس إلى العجينة ونقلب العجينة مرة أخرى باستخدام الخلاط. الزيت ضروري حتى لا تحترق الفطائر ويسهل إزالتها من المقلاة.

سخني المقلاة جيدًا على نار عالية وادهنها بقليل من زيت عباد الشمس. لا يمكنك تزييت المقلاة على الإطلاق، إذا كنت متأكدًا بنسبة مائة بالمائة من خصائصها غير اللاصقة.

قلل النار إلى متوسطة. اسكبي نصف العجينة في المقلاة. أستخدم مغرفة متعددة الطرائد. في حركة دائرية، قم بتبطين طبقة العجين، وتشكيل فطيرة متساوية. اقلي الفطيرة لمدة دقيقة تقريبًا.

اقلب الفطيرة إلى الجانب الآخر واقليها لمدة نصف دقيقة حتى تصبح بنية. أخرج الفطيرة من المقلاة وانقلها إلى طبق. أطلقوا الفطائر من العجينة بأكملها بنفس الطريقة. دهن المقلاة بالزيت النباتي إذا لزم الأمر.

بعد أن تبرد الفطائر قليلاً، يمكنك البدء في تزيين الحشوة. للقيام بذلك، ضع الكافيار في وسط كل فطيرة بالكمية المطلوبة. أضع ملعقة صغيرة مع شريحة.

قم بطي الفطيرة إلى نصفين.

ثم اطوي الفطيرة مرة أخرى إلى نصفين. تحصل على مثلث يسقي الفم. كما يتم تزيين الفطائر الموجودة على طبق التقديم بالكافيار الأحمر. أتمنى لك وجبة شهية!