لحم الضأن مع الخضار والأرز

4 حصص
2 ساعات


1. اغسل لحم الضأن وقطعه إلى قطع متوسطة، واختر الأجزاء السلكية.

2. اغسل كل الخضار. قشر البصل والجزر، وأزل البذور من الفلفل الحلو. قطعي الجزر والكوسا إلى مكعبات والفلفل إلى قش.

3. اشطف الأرز في الماء البارد واجتازه.

4. سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي في قازان وضعي اللحم. ملح، فلفل، أضف الأعشاب المجففة. يقلى لمدة 15 دقيقة.

5. يُضاف الأرز والبصل الكامل إلى اللحم ويُسكب 2 كوب من الماء ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.

6. نضيف الخضار إلى اللحوم والأرز ونخلط ونضيف ملحًا إضافيًا ونضيف الماء إذا لزم الأمر. غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى. قبل 5 دقائق من استعدادك لإضافة أوراق الغار.

7. صلصة. اغسل الكزبرة وقطعها جيدًا. يُمزج الكريمة الحامضة مع الخضر المفرومة ويُمزج.

8. قدمي لحم الضأن الساخن مع سقيه مع صلصة الكريمة الحامضة.