فيليه الدجاج في كريمة حامضة في مقلاة مع الكوسة والكاري

4 حصص
ساعة 1


1. اشطف شرائح الدجاج جيدًا وجففها بالمناشف الورقية وقطعها إلى قطع صغيرة.

2. سخن 1 ملعقة كبيرة. ل من الزيت النباتي في مقلاة عميقة، مع التحريك، اقلي لحم الدجاج عليها حتى تحمر قليلاً.

3. تقشر فصوص الثوم وتقطع ناعماً.

4. يُسكب الثوم المفروم في المقلاة في الدجاج. اقلي معًا لمدة 2 دقائق أخرى.

5. اغسلي الكوسة وجفيها وقطعيها إلى قش أو مكعبات واقلي في مقلاة منفصلة مع الزيت النباتي المتبقي. إذا رغبت في ذلك، يمكن تقشير الكوسة، ولم أقشر، لأن الجلد سيحافظ على الخضار من الغليان القوي عند إطفائها. ولكن في الوقت نفسه، يجب غسل الكوسة جيدًا.

6. انقل الكوسة إلى مقلاة إلى الدجاج.

7. أضيفي الكريمة الحامضة إلى الدجاج والكوسة. امزج كل شيء بلطف.

8. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُضاف الملح والتوابل. ينضج تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.