لفائف الكوسة بحشوات مختلفة

8 حصص
ساعة 1

اشطف الكوسة بالماء البارد وجففها. ثم قطعي الكوسة على طول الخضار بأكملها إلى أطباق رقيقة لا يزيد سمكها عن 7 ملم. تتبل الخضار المفرومة بالفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة وتترك لفترة من الوقت لتسكب من خلالها. في هذا الوقت، قم بإعداد مقلاة شواء (يمكنك استخدام المقلاة المعتادة). يُزلق سطحه بالزيت النباتي (عباد الشمس أو الزيتون) ويُسخن على نار متوسطة. يمكن أيضًا دهن الكوسة نفسها بالزيت النباتي. ثم ضعي دفعة من الكوسة على مقلاة مسخنة مسبقًا واقليها إلى شرائح الشواء المميزة على جانب واحد، ثم قلبيها إلى الجانب الآخر. ضعي شرائح الكوسة المقلية على منشفة ورقية حتى يمتص الزيت الزائد. تبرد. جهز حشوة الجبن لفائف الكوسة. اشطف البقدونس بالماء البارد وجففه ووزعه على منشفة ورقية. ثم اقطع السيقان وقطع الخضر ناعماً. يُقشر الثوم من القشور ويُقطع إلى قطع كبيرة. ضع الثوم أولاً مع الخضر في وعاء الخلاط واطحنه. بعد ذلك، أضيفي الجبن الطري الكريمي واطحنيها في كتلة ناعمة. أضف الملح حسب الرغبة. اطبخ حشوة الخثارة. في وعاء الخلاط، اخلطي الجبن القريش مع محتوى دهني لا يقل عن 9٪، والطماطم المجففة والثوم، مقشرة من القشور ومقطعة إلى قطع. باستخدام الخلاط، اخلطي كل شيء حتى يصبح ناعمًا وتبليه بالفلفل المطحون الأسود والملح حسب الرغبة. بعد تبريد أطباق الكوسة، يمكنك البدء في تغليف اللفائف. ضع طبقة من الحشوة على الطبق ووزعها بالتساوي على المنطقة بأكملها. اتخذ الحافة من جانب واحد، ولف لوحة الكوسة في لفة وقم بتثبيتها في المنتصف باستخدام عود أسنان حتى لا تتكشف اللفة ولا تخرج الحشوة. يمكن وضع لفائف الكوسة الجاهزة عموديًا على طبق وتقديمها. قم بتخزينها في الثلاجة لبضعة أيام. أتمنى لك وجبة شهية! إنه لذيذ جدا!