كيس مع سمك السلمون

8 حصص
ساعة 1 45 دقيقة

يشبه Baigles الخبز أو المجففات لدينا، وعادة ما يتم ملؤها بجميع أنواع الأشياء الجيدة ورشها بالسمسم أو الخشخاش أو الملح الخشن في الأعلى عند الخبز. إنها مثالية كوجبة خفيفة، وستجذب البالغين والأطفال. يمكنك عمل أي حشوة على البيجل مع السلمون حسب ذوقك ورغبتك. سيكون من اللذيذ جدًا ملء الجبن الرائب والسمك فقط. الكافيار الأحمر، جميع أنواع الخضار، الفواكه، المربى، المربى - كل هذا يمكن استخدامه للتعبئة. أنت مسرور بشهيتك!

كيف تصنع baigles مع sumga ؟ قم بإعداد جميع المنتجات المدرجة.

كان لدي شريحة لحم سيمجي طازجة في ثلاجتي. قبل أن أبدأ في الطهي، قمت بتمليح الأسماك وتتبيلها بالفلفل المطحون وإرسالها إلى الثلاجة. خلال الوقت الذي يتم فيه تحضير الخنازير، ستتألق الأسماك وتكون جاهزة للأكل. بالنسبة للوصفة، يمكنك تناول سيمجا مفرومة مفرومة قليلاً مملحة أو مدخنة.

قلبي الخميرة الجافة بالماء الدافئ (حوالي 50 مل) في طبق عميق.

أضف 2 ملعقة كبيرة. دقيق منخل و 2 ملعقة كبيرة. السكر. امزج كل شيء جيدًا، وقم بتغطيته بغشاء التشبث واتركه لمدة 15 دقيقة.

ينخل الدقيق في كوب أو وعاء كبير وعميق ويضاف الملح ويخلط. قم بعمل مسافة صغيرة في وسط الدقيق.

اسكبي الخميرة وابدئي في عجن العجينة برفق بالشوكة.

أضف 200 مل تدريجياً. سقي العجينة واخلطيها.

إذا تبين أن العجينة سائلة، أضف المزيد من الدقيق. قلبي العجينة لمدة 5-7 دقائق. يجب أن تكون مرنة ولا تلتصق باليدين.

دهن الوعاء العميق على الحواف بالنباتات أو زيت الزيتون. ضعي العجين فيه، وهو أيضًا مدهون بالزيت. غطي الكوب بغشاء التشبث واتركي العجين يرتفع لمدة ساعة. يجب أن يزيد حجمه بمقدار 1. 5-2 مرة. ضعي العجينة على طاولة مطلية بالدقيق واعجنيها لمدة 3-5 دقائق أخرى. قسّم العجينة إلى كرات من نفس الحجم.

إذا كنت ترغب في الحصول على خبز كبير، فاصنع 8-10 كرات. حصلت على 17 قطعة وخبز تبين أنه بحجم قبضة الطفل. في كل بالون، قم بعمل ثقب في المنتصف بأصابعك. شكل الخبز.

ضعي المرق على سطح مسطح ورشيه بالدقيق وغطي الخبز بفيلم متشبث أو منشفة شاي خفيفة. اتركه لمدة 20-30 دقيقة.

ضعي قدر من الماء على الموقد واتركيه حتى يغلي وأضيفي السكر (على أساس 1 لتر من الماء، 0. 5 ملعقة صغيرة. السكر). أرسل الخبز إلى الماء المغلي واطهيه على جانب لمدة دقيقة تقريبًا، ثم دقيقة أخرى على الجانب الآخر (اجعل اللهب أعلى قليلاً من المتوسط، ولا ينبغي أن يقرقر الماء كثيرًا).

استخدم ملعقة مشقوقة لإزالة البيجل من الماء.

ضعي صينية خبز بورق الخبز ووضعي الخبز على مسافة قصيرة. ادهنها بشرابة سيليكون ببيض مخفوق.

يرش ببذور السمسم (الخشخاش أو الملح الخشن).

أرسل إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة عند 180-200 درجة. قد يختلف الوقت ودرجة الحرارة عما هو موضح في الوصفة، اعتمادًا على الفرن وقدراته. إذا كنت تطبخ الخبز لأول مرة، فلا تبتعد عن الفرن وانظر بشكل دوري إلى المعجنات حتى لا تحترق.

أخرجي الخشب الرودي الجاهز من الفرن وبرديه قليلاً.

أو اتركه حتى يبرد تمامًا.

جهز جميع المنتجات للتعبئة.

قطعي السمك إلى قطع رقيقة، البصل في نصف حلقات، الخيار في دوائر رقيقة. اشطف أوراق الخس وجففها.

قم بتخفيض الحقيبة إلى النصف. يوزع بالجبن الكريمي.

ضع منشورات الخس والأسماك.

بعد ذلك، أضيفي البصل والخيار.

غطي الجزء العلوي بالنصف الثاني من كعكة مدهونة بالجبن الكريمي. تم

يجب أن يكون السائل الذي يتم تخفيف الخميرة فيه لطيفًا عند اللمس، ولا يزيد عن 40 درجة. لماذا هذا مهم ؟ في بيئة دافئة، يتم تنشيط الخميرة جيدًا، وفي بيئة ساخنة ستموت، وفي بيئة باردة لن تعمل ببساطة. لتجنب المفاجآت غير السارة، تحقق من الخميرة قبل الخلط مع بقية المكونات. يُسكب بعض الحليب الدافئ في وعاء ويُقلب الخميرة فيه. غطي الوعاء بمنشفة شاي وضعيها في مكان دافئ بدون مسودات لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن يظهر غطاء خميرة من الرغوة على سطح الأوبارا. إذا لم يحدث ذلك، فإن عملية التخمير لم تبدأ (الخميرة منتهية الصلاحية أو مدللة). في هذه الحالة، يستحق الأمر تناول خميرة أخرى، وإلا فلن ينجح الخبز.

كن مستعدًا لحقيقة أن الدقيق قد يكون مطلوبًا أكثر أو أقل مما هو مبين في الوصفة. ركز ليس على كمية الدقيق، ولكن على الاتساق المطلوب للعجين. لتجنب الأخطاء، اقرأ عن الدقيق وخصائصه!

ضع في اعتبارك أن كل شخص لديه أفران مختلفة. قد تختلف درجة الحرارة ووقت الطهي عن تلك المشار إليها في الوصفة. لإنجاح أي طبق مخبوز، استخدم معلومات مفيدة حول ميزات الأفران!