مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

شطائر الكبد على طاولة الأعياد

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / شطائر

6 حصص
40 دقيقة

عصا - 320 جم، كبد لحم الخنزير - 300 جم، بصل - 2 جم.، جزر - 1 جم.، زيت نباتي - 50 جم، زبدة - 100 جم، ملح - حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، خيار - 2 جم.، جزر - 1 جم.، زبدة - 100 جم،

ننظف البصل والجزر ونقطع إلى قطع كبيرة. لدي بصلة صغيرة، لذلك أخذت 4 قطع، إذا كان البصل متوسطًا، فخذ قطعتين.

سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل مع الجزر لمدة 15 دقيقة على نار معتدلة على كلا الجانبين - يمكنك تغطية المقلاة بغطاء. يجب أن تصبح الخضار طرية.

يتم تحرير كبد الخنزير من الأفلام والدهون، إن وجدت. تقطع إلى قطع كبيرة.

انقل نصف الكبد المحضر ونصف الخضار إلى غابة الخلاط الغاطس. لف بسرعات منخفضة لمدة 30 ثانية. نفعل الشيء نفسه مع الكبد والخضروات المتبقية. أنا مولولا مرتين لمجرد أن كل شيء لن يكون مناسبًا مرة واحدة وإلا فلن يسقط بشكل جيد.

ضعي اللحم المفروم الناتج في مقلاة مع الزيت النباتي (اسكبي حوالي 2 ملعقة كبيرة). يُقلى الملح والفلفل حسب الرغبة لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة مع التحريك. دع اللحم المفروم يبرد.

ضعي اللحم المفروم في وعاء الخلاط وأضيفي الزبدة إلى قطع واطحنيها في عصيدة لمدة 30 ثانية. أنا مرة أخرى مولولا في خطوتين.

اتضح أن مثل هذه الحفرة جاهزة للاستخدام.

قطعي الرغيف إلى شرائح وقطعي المنتصف منها، مكونين فراغات بيضاوية أو مستديرة.

شبت الألغام والطحن. دهن الجزء العلوي من الرغيف وجوانبه بالزبدة المذابة ولف الجانبين بالشبت.

نحن نشكل مثل هذه الفراغات للسندويشات.

نبدأ حقنة طهي بفوهة على شكل مع طبقة ونضعها على الرغيف. يمكنك ببساطة نشر الصفيحة على الخبز بملعقة.

للتزيين، استخدمت شرائح رقيقة من الخيار المملح، بالإضافة إلى دوائر مقطعة إلى شرائح وجزر محمص قليلاً. مع الديكور، يمكنك الارتجال وفقًا لتقديرك. ستبدو هذه السندويشات جميلة وتتحد حسب الرغبة مع الخيار الطازج وبيض السمان المسلوق والزيتون وما إلى ذلك.