باذنجان في مقلاة مع الثوم والطماطم بسرعة
4 حصص
25 دقيقة
قطعت الثوم المبرد المقلي ناعماً وأضفته إلى الطبق النهائي، ثم رشت الباذنجان بالفلفل المطحون. في الخطوة رقم 8، يمكنك إضافة معجون الطماطم أو الطماطم البنية لمذاق أكثر ثراءً. الباذنجان مع الطماطم لذيذ ساخن وبارد، وسيكون بمثابة إضافة رائعة للحوم والمعكرونة والبطاطس والمزيد. لديك شهية لطيفة!
25 دقيقة
قطعت الثوم المبرد المقلي ناعماً وأضفته إلى الطبق النهائي، ثم رشت الباذنجان بالفلفل المطحون. في الخطوة رقم 8، يمكنك إضافة معجون الطماطم أو الطماطم البنية لمذاق أكثر ثراءً. الباذنجان مع الطماطم لذيذ ساخن وبارد، وسيكون بمثابة إضافة رائعة للحوم والمعكرونة والبطاطس والمزيد. لديك شهية لطيفة!
الباذنجان - 400 جرام، الطماطم - 400 جرام، زيت الزيتون - 100 جرام، الريحان - حسب الرغبة، الثوم - 1 سن، ملح - حسب الرغبة
استخدم الزيت مع ارتفاع درجة حرارة التدخين للقلي! أي زيت مفيد فقط حتى يتم الوصول إلى درجة حرارة معينة - نقطة الدخان التي يبدأ عندها الزيت في الاحتراق وتتكون فيها المواد السامة، بما في ذلك المواد المسرطنة. الزيوت غير المكررة، مع استثناءات نادرة، لها نقطة دخان منخفضة. لديهم الكثير من الجسيمات العضوية غير المصفاة، والتي تبدأ بسرعة في الاحتراق. الزيوت المكررة أكثر مقاومة للتدفئة، ونقطة دخانها أعلى. إذا كنت ستطبخ الطعام في الفرن أو في مقلاة أو شواية، فتأكد من استخدام الزيت مع درجة عالية من الدخان. الزيوت الأكثر شيوعًا ذات نقطة دخان عالية: أصناف مكررة من عباد الشمس والزيتون والعنب.