الكافيار مع الجزر والجبن المذاب

6 حصص
30 دقيقة

سنقوم بإعداد المكونات: الرنجة المملحة والجزر والجبن المذاب والزبدة. أغلي الجزر في زيي الرسمي حتى يصبح نصف جاهز، ولا ينبغي أن ينهار ويتحول إلى بطاطس مهروسة. هذا مهم لأن الجزرة هي التي تعطي الوجبة الخفيفة إحساسًا محببًا، مما يجعلها بدورها تبدو وكأنها كافيار حقيقي. نقوم بتنظيف الرنجة، وإزالة الجلد الذي دمرها، إذا لم يتم تدميرها، قم بإزالة العظام. إذا كان هناك كافيار في الرنجة، فيمكن إضافته إلى المكونات. نمرر لحم الرنجة عبر مطحنة اللحم، ومن الأفضل القيام بذلك عدة مرات. لكن من غير المرجح أن يعمل الخلاط في هذه الحالة، يجب أن تكون الوجبة الخفيفة خشنة في الاتساق، بينما سيحول الخلاط الكتلة إلى هريس موحد، وهو ما لا نحتاجه. على أثر الرنجة، نرسل الزبدة والجبن المعالج إلى مطحنة اللحم. يمكن استخدام الجبن المعالج كالمعتاد أو تناول المواد الخام المصنعة، فقط المنتج يجب أن يكون بطعم محايد، بدون أنواع مختلفة من الإضافات، حتى لا يغرق طعم المكونات الرئيسية، المواد الخام مثل «مدار» مناسب. من الأفضل تبريد الزبدة والجبن المعالج في الفريزر أولاً بحيث لا تلطخ على جدرانها عند لفها على مطحنة اللحم، ولكنها تخرج في وعاء مع الرنجة تمامًا. يرسل الأخير الجزر إلى مطحنة اللحم بحيث ينظف جسم مطحنة اللحم من بقايا الجبن والزبدة المصنعة. اخلطي المكونات التي تمر عبر مطحنة اللحم جيدًا في وعاء، ويمكن إضافة الملح حسب الرغبة. ولكن من حيث المبدأ، يبدو أنه لا توجد مثل هذه الحاجة، والرنجة المملحة والجبن تحتوي على ما يكفي من الملح. ضعي وعاء به سبريد في الثلاجة مغطى بغطاء أو غطاء ملصق في الأعلى لمدة نصف ساعة حتى يبرد. الوجبة الخفيفة جاهزة. نقدمه على الطاولة كطبق قائم بذاته أو ننتشر على السندويشات. ستكمل الخضر الطازجة شطائر الكافيار الرنجة تمامًا، وسيعمل أي خبز: أسود أو أبيض أو رغيف. أتمنى لك وجبة شهية!