حلقات حبار مضروبة

1 حصة
20 دقيقة

كيف تصنع حلقات الحبار في الخليط ؟ جهز المنتجات. يذوب ويقشر جثث الحبار. كيف تنظف الحبار ؟ قم بإخراج الجثة بالماء المغلي - سوف يلتف الفيلم على الفور وسيكون من السهل إزالته بيديك أو غسله تحت الماء الجاري.

بعد تنظيف الجزء الخارجي من الجثة، اقطع الذيل.

قم بإخراج الجثة وإزالة دواخل الحبار. تأكد من إزالة طبق الكيتين - خنزير صلب يمر داخل الجثة.

قطع الحبار إلى حلقات بعرض 1 سم. جفف الحلقات بالمناشف الورقية حتى لا ينزلق الخليط أثناء القلي.

اطبخ الخليط. كيف تصنع الخليط ؟ قطعي البيض إلى وعاء، أضيفي الثوم المفروم ناعماً والملح والفلفل المطحون والتوابل حسب الرغبة.

اخفقي كل شيء جيدًا وأضيفي الدقيق.

اضرب الخليط بمضرب أو شوكة - كم هو مناسب. ثم اسكب الكفاس بقطرة رقيقة، دون التوقف عن استخدام الخفاقة. فقاعات الهواء الموجودة في kvass ستجعل لحاء الهواء خليطًا وهشًا.

يقلب الخليط حتى يصبح ناعمًا وسميكًا بشكل معتدل.

يُسكب الزيت في مقلاة أو أي تركيب آخر تطبخ فيه حلقات الحبار في الخليط. ضعيه على الموقد على نار متوسطة. سخني الزيت. يمكنك التحقق مما إذا كان الزيت قد سخن جيدًا بما يكفي في المقلاة بطريقة بسيطة. اخفض الملعقة الخشبية فيها. إذا تجمعت الفقاعات حولها، فيمكنك بدء عملية القلي. اغمس الحلقات المجففة في الخليط.

رميها في الزيت المغلي. يفضل باستخدام الملقط حتى لا تحترق الأصابع. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، 2-3 دقائق. أزيلي الحلقات النهائية بملعقة وضعيها على طبق بمنشفة ورقية تمتص الدهون الزائدة.

قدمي الحلقات على الطاولة على الفور لإبقاء الخليط هشًا. يمكنك تقديم مجموعة متنوعة من الصلصات للحلقات - الطماطم أو الكريمة الحامضة أو المايونيز. أتمنى لك وجبة شهية!