سمسم كوزيناكي

4 حصص
35 دقيقة

كازيناكي، الشواء، بشكل عام كل شيء يتعلق بالمكسرات والبذور والكراميل، أنا أعشق. في الآونة الأخيرة، اكتشفت طعمًا جديدًا - سمسم الكراميل فاخر فقط! في الأساس، يستخدم هذا الطعام من قبلي كوجبة خفيفة. وصفة الطهي لهذا العلاج بسيطة للغاية. أولاً، قم بإعداد ورقة من ورق الخبز المشمع. ثم يقطع الفستق ناعماً ويسكب في المقلاة ويضاف البسيط والعسل والسكر. ضعيها على نار عالية واقليها مع التحريك دون توقف. في حوالي 5 دقائق، أو ربما في وقت أقرب، ستكون الكتلة زهرية ذهبية فاتحة جميلة. في هذه المرحلة، هناك دقة واحدة - إذا لم تحرق الخليط، فسيلتصق كل شيء بالورق «بإحكام»، إذا قمت بالطهي - فسيكون الكازيناكي «حجرًا». لذلك، فإن الاستنتاج هو القلي باعتدال. يُسكب هذا الخليط على الورق المُعد ويُغطى بنفس الورقة. قم بتسوية هذه الشريحة قليلاً، واضغط على الورقة بيديك. ثم نجعل هذه الكتلة رقيقة جدًا، لذلك يمكنك استخدام دبوس متدحرج. بعد ذلك، قم بإزالة الورقة العلوية ودع الكازينات تتصلب قليلاً. ثم اقطع الطبق شبه الصلب بسكين حاد إلى ماس حتى (أو يمكنك أيضًا قطع المربعات والمثلثات وما إلى ذلك - من يحب ماذا) واتركه يبرد ويتصلب تمامًا.