جمبري تيمبورا

2 حصص
20 دقيقة

كيف تصنع روبيان تيمبورا في المنزل ؟ قم بإعداد جميع المنتجات. يمكن استخدام الروبيان في هذا الطبق، أي، ولكن أكثر ملاءمة، بالطبع، كبير، على سبيل المثال، الجمبري الملكي أو النمر. يستخدم الدقيق تمبورا. إذا كان من الصعب شراء مثل هذا المنتج، فيمكنك صنعه بنفسك من مزيج من القمح والأرز ودقيق الذرة والنشا (أجزاء 1 من كل مكون) وملح البحر حسب الرغبة. اشطفه جيدًا وجفف الجمبري.

إذا كان الجمبري غير مقشر، فمن الضروري إزالة الرأس والذيل وإزالة الدرابزين. من الأنسب القيام بذلك إذا كنت تحمل الروبيان المجمد قليلاً في الماء الدافئ.

ادفع بيضة الدجاج في وعاء، وأضف الماء والملح والفلفل المطحون الأسود حسب الرغبة.

يمكنك سكب بضع قطرات من صلصة الصويا للحصول على نكهة خاصة. اخفقي المكونات معًا حتى تمتزج بشكل موحد. في أجزاء صغيرة، اسكبي دقيق التيمبورا في وعاء من السائل، بالتزامن مع اليد المستعملة باستخدام خفاقة لخلط الخليط حتى لا تتشكل كتل. يجب أن يصبح الخليط متماسكًا مثل الكريمة الحامضة السائلة. قد يحتاج الدقيق إلى أكثر أو أقل بقليل من الكمية المحددة.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ذات قاع سميك وجدران عالية ويُسخن جيدًا. اغمس الجمبري في الخليط. إذا كان الجمبري كبيرًا، فيمكن وضعه على أسياخ خشبية وغمسه في الخليط واحدًا تلو الآخر. لدي جمبري صغير، لذلك أضعه في خليط على دفعات، وأضعه في زيت مغلي بشوكة.

اترك الجمبري في الزيت في المقلاة لبضع دقائق فقط حتى تصبح القشرة ذهبية اللون. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تعريضهم للنار. بملعقة مشقوقة، أخرجي القريدس من المقلاة وضعيه أولاً على منشفة ورقية لنقع الزيت الإضافي في الورق. ينقل الجمبري إلى طبق التقديم ويقدم مع أي صلصة حسب الرغبة. أتمنى لك وجبة شهية!