كعكة في طباخ بطيء على الخميرة الجافة

12 حصة
2 دقيقة

في الحليب الدافئ، خففي الخميرة، أضيفي 2-3 ملاعق من الدقيق و 1 ملعقة صغيرة من السكر، اخلطيها واتركيها في النار لمدة 20-30 دقيقة. أثناء نضج الأوبارا، تحتاج إلى ضرب البيض مع الانتهاء من السكر. اخلطي كوبًا عميقًا من الأوبارا والبيض المخفوق وأضيفي الملح والفانيلين. أدخل الدقيق تدريجياً وعجن العجين الناعم. ثم، في الوعاء نفسه أو على الطاولة (حيث تشعر براحة أكبر)، حرك الزبدة في العجينة. تدريجيًا، دسم أولاً، ثم عباد الشمس. نعيد عجينتنا إلى الوعاء، ونغطيها بمنشفة أو غشاء متشبث. نضع وعاء من العجين في مكان دافئ. ظهرت عجينتي في حوالي 4 ساعات. كان وعاء من العجين على الطاولة. يجب أن تعمل عجينة الكيك بشكل جيد، لذلك لا تسرع في بدء الخبز. دعها تستقر بشكل جيد. يُسكب الزبيب بالماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة، ويُصفى الماء والزبيب الجاف. قلبي الزبيب المطهو على البخار في العجين المطابق. دهن وعاء الطباخ البطيء بأي زيت، ضعي العجينة. أدخل الوعاء في الطباخ البطيء، وقم بتشغيل التدفئة لمدة 20 - 25 دقائق، ثم قم بإيقاف تشغيل الميجاوات واترك الكعكة تزيد مرتين إلى ثلاث مرات (من 40 دقيقة إلى 1 ساعة). تُسكب الكعكة مع الزبيب في طباخ الباناسونيك البطيء في وضع «الخبز» لمدة 60 + 40 دقيقة. نحن لا نقلب الكعكة. بعد الإشارة الأولى، لا نفتح الغطاء، نضيف على الفور 40 دقيقة أخرى. يحدث أن الطباخ البطيء لا يدخل على الفور في وضع الخبز بسبب ارتفاع درجة الحرارة، فأنت بحاجة إلى الانتظار دقيقة والمحاولة مرة أخرى. الكعكة مع الزبيب في الطباخ البطيء جاهزة. نزين الكعكة بتزجيج البروتين ورشات الحلويات.