أذن البحر تحت الزبدة وصلصة الصويا

4 حصص
30 دقيقة


1. جهز أذن البحر - افصل اللحم عن الأصداف بملعقة. افصل الأعضاء عن اللحم واترك الكبد للصلصة.

2. مرر الكبد من خلال منخل، اخلطه مع صلصة الصويا والزبدة المذابة (مبردة).

3. اغلي البروكلي وأخرجه من الماء.

4. اقطع أذن البحر من الأمام بشكل ضحل عدة مرات بشكل قطري وتبليه قليلاً حسب الرغبة بالملح والفلفل.

5. سخني المقلاة بالزيت على نار متوسطة واقلي الأذنين على الجانب المحطم لمدة دقيقة 1، ثم على الظهر لمدة 30 ثانية.

6. في هذه الأثناء، قم بتغطية الجانب المحطم من الأذنين بصلصة الكبد، اقلبها واقليها لمدة 30 ثانية أخرى. أخرجه من المقلاة.

7. في نفس المقلاة في الزيت بعد الأذنين، اقلي الملفوف.

8. ضعي البروكلي والأذن على الحوض أو الطبق، وضعيها فوق الواكامي. قدميها على الطاولة مع رش البصل الأخضر والأعشاب البحرية. أتمنى لك وجبة شهية!