وجبة خفيفة من اللحم التايلاندي مع لحم العجل والفلفل
2 حصص25 دقيقة
لحم العجل - 300 جرام، فلفل الجرس - 1 كمبيوتر، جزر - 1 جهاز كمبيوتر، طماطم - 3 أجهزة كمبيوتر، بصل - 1 جهاز كمبيوتر، ثوم - 2 أسنان، مخللات - 1 كمبيوتر، ليمون - 0.5 قطعة من الفلفل الحار - 1 كمبيوتر، زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة، صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة، نشا - 1 ملعقة صغيرة، بابريكا - 1 ملعقة صغيرة، زنجبيل - حسب الرغبة، ملح - حسب الرغبة
يقطع اللحم إلى جزأين ويخفق بمطرقة ويقطع إلى قطع صغيرة.
ضعي اللحم في وعاء وأضيفي النشا والفلفل الحلو وصلصة الصويا والفلفل الأسود وصلصة الفلفل الحار لتتبل.
قطع البصل.
قطعي فصوص الثوم إلى أسافين رقيقة.
قطعي الطماطم بسكين حاد.
قطع الخيار المملح.
قطع الجزر إلى أطباق رفيعة.
اقطع القليل من الفلفل الحار.
نفرك جذر الزنجبيل على المبشرة.
سخني مقلاة على نار عالية مع إضافة الزيت النباتي وقلبي اللحم المخلل مرة أخرى.
ضعي اللحم في مقلاة وقلبي مع ملعقة مقلية، وبعد ذلك نضيف الثوم والزنجبيل والبصل إلى اللحم.
يُضاف الجزر والفلفل الحار والفلفل الحار إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
أضيفي الطماطم والمخلل إلى اللحم مع الخضار.
نضغط على الطبق لمدة 3-4 دقائق أخرى ونطفئ الموقد.
نضع لحمنا النهائي باللغة التايلاندية على طبق احتفالي بأوراق الخس ونزينه بأسافين الليمون المفرومة.