الخضار في صلصة الصويا في مقلاة

2 حصص
20 دقيقة

كيف تقلى الخضار في صلصة الصويا في مقلاة ؟ قم بإعداد كل ما تحتاجه وفقًا للقائمة. بدلاً من الفاصوليا الخضراء، يمكنك استخدام قرون البازلاء الصغيرة. الكرفس البيتول مناسب تمامًا للتركيب العام للخضروات. بدلاً من البصل العادي، خذ الكراث، إذا كان متاحًا، فطعمه أكثر نعومة وطراوة.

يغسل الجزر والثوم والبصل ويجف ويقشر. في الكوسة والباذنجان، اقطع نقاط تثبيت السويقة. إذا لم تكن الكوسة صغيرة، فقم بقطع الجلد وإزالة البذور. نقطع الفلفل الجرس إلى نصفين، ونزيل اللب. قطع ذيل الحصان على جانبي الفاصوليا الخضراء وإزالة &; الهوائيات & quot;. اشطف كل شيء تمامًا في الماء النظيف وجففه بمناديل ورقية.

قطعي الجزر والبصل إلى مكعبات كبيرة.

اطحن الباذنجان والفلفل في نفس مكعبات الجزر والبصل. إذا تم قطع الخضار بالتساوي، فستبدو أكثر شهية وجمالًا في طبقك. اقطع قرون الفاصوليا إلى شظايا صغيرة.

قشر وبشر جذر الزنجبيل على مبشرة ناعمة. يقطع الثوم بسكين أو يمر عبر الضغط. قطع الكوسة الصغيرة.

في مقلاة سميكة القاع، سخني الزيت النباتي. أرسل البصل والجزر للقلي أولاً. يُقلب باستمرار ويُطهى حتى يحمر البصل.

بعد ذلك، أرسل الفاصوليا والباذنجان والفلفل إلى المقلاة. قلل اللهب إلى أعلى بقليل من المتوسط واقلي الخضار لمدة 8-10 دقائق. لا تتحرك بعيدًا عن الموقد، اخلط محتويات المقلاة بشكل دوري. بمجرد أن تصبح الباذنجان الفول جاهزًا عمليًا، أرسل الكوسة إلى المقلاة. يقلب ويطهى لمدة 4-5 دقائق أخرى. يجب ألا تتحول الخضروات إلى عصيدة وأن تكون طفيفة &; al-dente & quot;.

أرسل الثوم والزنجبيل إلى الخضار، ثم اسكبي زيت السمسم وصلصة الصويا. يقلب ويمسك الموقد لبضع ثوان.

رشي الطبق النهائي ببذور السمسم.

زيني بغصن من الخضر الطازجة وقدميها!