لفائف الباذنجان مع المكسرات والجبن

2 حصص
30 دقيقة

كيف تصنع لفائف الباذنجان مع المكسرات والجبن ؟ جهز المنتجات. اختر الباذنجان بأكبر قدر ممكن من السلاسة على طول الطول بالكامل لجعل اللفائف تبدو أنيقة. أي جبنة خثارة مناسبة لهذه الوصفة، حتى مع الإضافات سيكون طعمها جيدًا. يمكن أن يشتري المكسرات مقشرة بالفعل، أو يمكنك تقشيرها بنفسك.

اغسل الباذنجان وجفف وقطع الذيل. قطعي الخضار في شرائح طويلة بسمك 5 مم. يمكنك حتى أنحف، ثم سيكون من الأسهل لفها.

رشي الملح على الباذنجان. هذه هي أسهل طريقة لتخليصها من المرارة التي تعاني منها هذه الخضار اللذيذة غالبًا. سيؤدي الملح إلى سحب الرطوبة من الباذنجان، وستذهب معه المرارة. اتركها لتستلقي لمدة 10 دقائق - ستراها مغطاة بالقطرات. خذ منشفة ورقية ومسح شرائح الباذنجان، ومسح السائل المنطلق.

جهز الحشوة. الجوز، إن لم يكن مقشر، نظيف. يمكنك تجفيفها لبضع دقائق في مقلاة جافة، وستصبح المكسرات رائحة ولذيذة. ثم قم بطحنها بأي طريقة متاحة - بخلاط أو بقذيفة هاون أو بدبوس دحرجة بسيط، كما فعلت. للقيام بذلك، ضع المكسرات في كيس وانقر عليها بدبوس ملفوف. سيتحول المكسرات إلى فتات صغيرة.

خذ وعاء صغير، ضع الجبن والمكسرات فيه. اعصر الفص المقشر هناك مع ضغط الثوم. أو تبشره على مبشرة ناعمة.

اخلطي المنتجات جيدًا بملعقة حتى تصبح ناعمة. الحشوة جاهزة. يمكنك إضافة أي خضر إليها إذا كنت ترغب في ذلك. بدلاً من الجبن الرائب، يمكنك أيضًا تناول أي جبن آخر تمامًا، وفي هذه الحالة ابشره وأضف بعض المايونيز.

سخني مقلاة على نار متوسطة، واسكبي الزيت النباتي فوقها، وسخنيها لبضع دقائق. ضعي شرائح الباذنجان في طبقة واحدة في الزيت المسخن حتى لا يجدوا بعضهم البعض.

يُقلى الباذنجان على نار خفيفة حتى يصبح روديًا على جانب، ثم يُقلب ويُقلى على الجانب الآخر. يجب أن تمتص شرائح الباذنجان كل الزيت وتصبح طرية.

قم بإزالة الشرائح النهائية على طبق بمنشفة ورقية - ستمتص الزيت الزائد. أطلق الدفعة التالية بنفس الطريقة.

تبريد الشرائح قليلا. خذ شريطًا من الباذنجان وطرفًا واحدًا مع ملعقة صغيرة من الجبن وحشوة الجوز. لفها في لفة.

إذا لم يكن جيدًا، يمكنك حمل اللفة مع عود أسنان أو سيخ خاص. كانت شرائحي رقيقة ومطبوخة جيدًا، لذلك لم أضطر إلى ربطها. حشو كل شرائح الباذنجان بهذه الطريقة.

ضعي اللفائف الناتجة على طبق وزينيها بالأعشاب وحبوب الرمان. قدميها على الطاولة بأي شكل من الأشكال - فهي لذيذة ودافئة ومبردة. أتمنى لك وجبة شهية!