لفائف مع أعواد السلطعون والمايونيز والجبن والثوم

4 حصص
30 دقيقة

اخفقي بيض الدجاج جيدًا باستخدام الخلاط حتى تتشكل رغوة مورقة ويتضاعف الحجم. تغلب بسرعات قوية لمدة خمس دقائق تقريبًا. أضف القليل من الملح هناك. تُبطن صينية الخبز بورق الزبدة وتُدهن بالزيت النباتي. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزيه لمدة 10 دقائق. دع العجة تبرد قدر الإمكان. الخطوة التالية هي قطع الخضر (الشبت والبقدونس) وطحن الثوم واخلطه بالمايونيز. اقطع أعواد السلطعون بعناية وابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة من الفولاذ المقاوم للصدأ. قم بتزييت عجة البيض المبردة بالمايونيز الذي يحتوي بالفعل على الخضر والثوم. بعد ذلك، ضع أعواد السلطعون والجبن بعناية فوق العجة (يُنصح بعدم التوفير على الجبن الصلب وشراء منتج لذيذ ومكلف). لف هذه اللفة بإحكام قدر الإمكان واتركها تقف قليلاً في الثلاجة. ثم قطعي لفة البيض بشكل جميل وقدميها على طاولة الأعياد. حسنًا، الآن القليل عن «تسليط الضوء» الرئيسي على الطبق - أعواد السلطعون. لا يطلق على أعواد السلطعون، التي كانت مصنوعة في الاتحاد السوفيتي من لحوم الأسماك البيضاء، أكثر من طعام شهي. من حيث التكلفة، لا يمكن مقارنتها إلا بالكافيار الأسود. أصبحت أعواد السلطعون الآن طبقًا شائعًا، وهي شائعة ومحبوبة من قبل الكثيرين. أصبحت أعواد السلطعون «ضيوفًا» متكررة بشكل خاص في مختلف السلطات واللفائف. عصي السلطعون - ما هي ؟ هذا هو اسم منتج مصنوع من اللحم المطحون من الأسماك المحيطية (سوريمي). يختلف الاسم جذريًا عن المحتويات، ولا يوجد لحم سلطعون طبيعي في أعواد السلطعون. دخل هذا المنتج في نظامنا الغذائي منذ وقت ليس ببعيد، منذ حوالي 30 عامًا. في أوروبا، بدأ هذا المنتج رحلته في منتصف القرن العشرين، في الاتحاد السوفيتي، تم بناء أول مصنع لعصا السلطعون في الثمانينيات. في الواقع، قبل بضعة عقود، اعتبر آباؤنا أن أعواد السلطعون طعام شهي، تمت مقارنتها حصريًا بالكافيار الأسود. أساس أعواد السلطعون هو سوريمي - منقى من الرطوبة والدهون، شرائح الأسماك المغسولة. يعتقد الكثيرون أن أعواد السلطعون مصنوعة من نفايات الأسماك التي يتم صيدها حديثًا، ولكن في الواقع ليس هذا هو الحال - يتم استخدام الشرائح فقط. لا تتمتع أعواد السلطعون بطعم أو رائحة خاصة لتصحيح الوضع، ويضيف المصنعون الملح والنشا والخضروات وبياض البيض والزيت النباتي والسكر ومحسنات النكهة والنكهات والمثبتات. بعد جميع المواد المضافة، تبين أن حوالي 45٪ من لحوم الأسماك المفرومة في أعواد السلطعون، لكن لا تقلق، لأن جرعة 25٪ تعتبر القاعدة. إذا اخترت أعواد السلطعون، فتأكد من التحقق من المكونات، فيجب أن يكون السوريمي في هذه القائمة في المقام الأول إذا كان لحم السمك المفروم في الأماكن الثانية أو اللاحقة، مما يعني أن أعواد السلطعون تحتوي على حد أدنى من الأسماك. تستخدم المضيفات عصي السلطعون في أغلب الأحيان لصنع السلطات واللفائف وما إلى ذلك، اعتمادًا على خيال المالك. أتمنى لك وجبة شهية!