كرات الجبن المقلية

3 حصص
30 دقيقة

تحضير المنتجات المحددة لتحضير الكرات المقلية. ستكون الكرات عبارة عن جبن، لذلك يجب إيلاء اهتمام خاص للجبن. بالنسبة للوصفة، من الأفضل تناول الجبن الصلب بمحتوى دهون من 40-45٪. وأعتبر أن & ' البارميزان & quot;. إذا كنت تتناول الجبن مع المزيد من الدهون، فقد لا يحافظ على شكله ولهذا يجب أن يكون مخبوزًا. الجبن الطري أفضل للوسط السائل. البيضة كبيرة، ولكن من الأفضل تناول بيضتين متوسطتين حتى تتجمع العجينة.

ابشر الجبن الصلب المختار على مبشرة متوسطة. حجم الشبكة التي سيتم فرك الجبن عليها لا يؤثر على النتيجة النهائية. فقط إذا تم بشرها على خشن، فستكون جزيئات الجبن في الطبق النهائي أكثر إشراقًا. وللمزيد من الاتساق، من الأفضل أن تبشر على المتوسط.

يُضاف البيض والدقيق المنخل مع الملح إلى الجبن المبشور. اعجن العجينة، اتضح أنها مرنة، لا تلتصق باليدين.

يجب الآن تقسيم العجين النهائي إلى كرات. هنا يمكنك القيام بطريقتين، الأولى: قرصة قطعة من العجينة ولفها إلى كرات في يديك. الثانية، قسّم العجينة إلى أجزاء، ولف العاصبة من كل جزء وقطع القطع منه ولفها إلى كرات.

سخني الزيت النباتي في قدر. يجب أن يكون الزيت كافيًا لتغطية كل الكرات أو كلها تقريبًا. عندما يسخن الزيت، اقلي الكرات في الزيت على نار متوسطة، مع خفض كل كرة وقليها بالتساوي على كل جانب. ضع كرات جاهزة على مناديل ورقية للتخلص من الدهون الزائدة.

من الأفضل تبريد الكرات النهائية قليلاً لتجنب المشاكل. الكرات جيدة سواء كانت دافئة أو مبردة، ولكن لا ينصح بتخزينها للاستخدام المستقبلي. ستكون الزخرفة المثالية لطاولة الترحيب من خلال تزيين بيرة أو طبق نبيذ من الوجبات الخفيفة. يمكنك تكملة هذه الكرات ببعض الصلصة اللذيذة.