مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

دجاج شنيتزل مخبوز من الثدي في مقلاة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / سريع، بسيط، لذيذ

1 حصة
20 دقيقة

صدور الدجاج - 200 جرام، البيض - 1 جم، دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة، فتات الخبز - 4 ملاعق كبيرة، زيت نباتي - 30 جم، ملح - حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

كيف تصنع شنيتزل الدجاج في الثدي المغطى بالخبز في مقلاة ؟ اشطف فيليه الدجاج في الماء الجاري وجففه بمنشفة ورقية. ثم قطع الطول دون الانتهاء. سيؤدي ذلك إلى قطعة كبيرة من لحم الدجاج.

ضع اللحم على لوح وغطيه بغشاء متشبث. اخفق اللحم بمطرقة طهي. بفضل الفيلم المغطى، لن تمزق حواف القطعة ولن تطير رذاذ اللحم حول المطبخ.

جهز ثلاثة أطباق. في أحدهم، كسر البيضة. أضف بعض الملح والفلفل. ودردشه بخفاقة. صب الدقيق في آخر، وفتات الخبز في الثالثة.

لف لحم الدجاج بالدقيق في محاولة للتأكد من أنه يغطي اللحم من جميع الجوانب. ثم اغمس البيضة على جانبين. بفضل غمس الدقيق، سيتم الاحتفاظ بالبيض بشكل أفضل على اللحوم.

ثم لفّ اللحم بفتات الخبز. خذ اللحم إلى فتات الخبز بإحكام لتشكيل طبقة كثيفة من الخبز.

يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن إلى حالة ساخنة. ضع شنيتزل الدجاج في الزبدة الساخنة. اقليها على نار عالية على جانبين لمدة 1-2 دقيقة لكل منهما. سوف تتحول إلى ذهبية.

ثم اجعل الحرارة أصغر واقليها لمدة 3-4 دقائق أخرى على كل جانب. ليس من الضروري تغطية الغطاء، حيث يجب أن يبقى الهش الكثيف. قدمي شنيتزل الدجاج كطبق قائم بذاته، وهو في حد ذاته مرضي للغاية. أو مكمل مع أي طبق جانبي أو خضروات طازجة. أتمنى لك وجبة شهية!