مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سمك السلمون الوردي العصير مقلي في مقلاة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / سريع، بسيط، لذيذ

3 حصص
30 دقيقة

شريحة لحم سمك السلمون الوردي - 750 جرامًا، ليمون - 1 كمبيوتر، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، توابل - حسب الرغبة، فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة، روزماري جاف - حسب الرغبة، روزماري - 1 كمبيوتر، ثوم - 2 أسنان، ملح - حسب الرغبة، زيت نباتي - 5 ملعقة كبيرة

كيف تقلي شرائح السلمون الوردية في مقلاة ؟ جهز السمكة أولاً. إذا كان لديك جثة كاملة، فقم أولاً بتنظيفها من المقاييس، وقم بإزالة الدواخل والخياشيم (ربما ستطهي مرق أو حساء لذيذ من رأسك، وبالتالي من الأفضل عدم ترك الخياشيم، لأنها تعطي مرارة). قطعي السمك إلى شرائح لحم بسمك 2-3 سم. إذا كنت قد اشتريت قطعًا مجمدة، فقم بإزالتها مسبقًا من الفريزر وإذابة الجليد.

جفف شرائح السلمون الوردية جيدًا من جميع الجوانب بمناديل ورقية للتخلص من الرطوبة الزائدة. ملح كل قطعة على الجانبين والفلفل مع البهارات والفلفل المطحون الأحمر. رشي رشة من إكليل الجبل الجاف على السمكة وتتناسب جيدًا مع الأسماك الحمراء. اترك سمك السلمون الوردي للذهاب لمدة 10-15 دقيقة.

يُسكب الزيت النباتي المكرر في مقلاة ذات قاع سميك وحواف عالية. قم بتسخينها جيدًا. إذا رغبت في ذلك، أضيفي فصين من الثوم وغصن من إكليل الجبل الطازج إلى الزيت. يُغمر شرائح السلمون الوردية في الزيت، ويُخفف الموقد إلى متوسط. يُقلى السمك مع فتح الغطاء حتى ينضج نصفه لمدة 3-5 دقائق (طبخت لمدة 3 دقائق تقريبًا). عندما يتخذ الثوم وإكليل الجبل لونًا ذهبيًا، قم بإزالتهما من المقلاة، فقد أنجزا وظيفتهما بالفعل.

تقلب شرائح اللحم إلى الجانب الآخر وتقلى حتى تنضج (3-5 دقائق أخرى).

ضعي شرائح اللحم النهائية على طبق ورشي عليها عصير الليمون المعصور. قدميها مع الخضار الطازجة والسلطة.