شريحة لحم مع دم لحم البقر

2 حصص
20 دقيقة

لذا، قم بإعداد قطعة من اللحم عن طريق نقعها جافة مع المناديل أو المنشفة. قطعنا كل الأوردة، ولكي لا نضيع الوقت، نضع المقلاة على الغاز.

دعها تكذب لمدة دقيقة أخرى، ثم تربت على راحة يدك، وافرك التوابل بها (أفضل إذا شطفتها مباشرة على قطعة من التوابل) ورشها بالأعشاب الإيطالية (أو المفضلة لديك).

ثم نغسله بالزيت النباتي، ونفركه قليلاً بأيدينا. على هذا الصنبور، يمكنك ملح شرائح اللحم (من الأفضل أن تجعل الملح أكبر).

ضع مقلاة بقاع سميك على النار (سيكون من الجيد أخذ مقلاة شواء مضلعة، ثم سيكون الرسم جميلًا). يجب أن تكون ساخنة جيدًا (إلى ضباب طفيف)، وكذلك الزيت. ضع قطع اللحم المعدة فيه.

سنقلي شرائح اللحم بدرجة تحميص نادرة (نيئة بالدم). اقلي 1-1. 5 دقيقة على نار عالية، مع تغطية اللحم بزعتر أو قبعة عشبية تحبها أكثر

ثم تحتاج فقط إلى تحويل قطعة من اللحم إلى الجانب الآخر بسرعة كبيرة، دون أن تنسى وضع جزء جديد من الزعتر على هذا الجانب ورش الفلفل الحار المفروم. اقلي النار المتوسطة لمدة دقيقة ونصف على كلا الجانبين (يعتمد على السماكة).

بعد ذلك، هناك عدة طرق. يمكنك، ملفوفة بورق القصدير، الانتظار حتى تأتي شريحة اللحم هناك. هذه، بالمناسبة، ليست فكرة سيئة.

اتضح أنها طرية وطرية، خاصة إذا وضعت قطعة من الزبدة فوقها. قررت أن أضع الزعتر الطازج وأترك الفلفل الحار، والذي بعد القلي ليس نوويًا جدًا. العطر تبين أنه شريحة لحم! أو يمكنك إرساله إلى الفرن، لكنه سيكون مختلفًا.