مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لحم الخنزير مضروب في مقلاة مثيرة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / سريع، بسيط، لذيذ

3 حصص
30 دقيقة

لحم خنزير - 500 جرام، بيض - 2 pcs.، حليب - 200 مل، دقيق قمح - 100 جرام، توابل جافة - حسب الرغبة، ملح - حسب الرغبة، زيت نباتي - 50 جرام

كيف تقلى لحم الخنزير في خليط في مقلاة مثيرة ؟ جهز المنتجات. للقلي المخفوق، كربونات اللحم أو الخاصرة أو الخاصرة هو الأفضل. اطبخ الخليط أولاً. كيف تصنع الخليط ؟ خذ وعاء كبير واسكب الحليب فيه ودفع البيض.

أضف الملح والتوابل إليهم.

ثم أضيفي القليل من الدقيق واعجني العجينة. راقب اتساقه.

يجب أن تكون العجينة هكذا، سميكة قليلاً، مثل عجينة للفطائر. والأهم من ذلك، يجب أن يكون متجانسًا، بدون كتل من الدقيق. إذا قمت بنقل الدقيق قليلاً وخرجت العجينة سميكة، فلا يهم - خفف الخليط بالحليب.

اشطف لحم الخنزير تحت الماء الجاري وتأكد من تجفيفه بمنشفة ورقية، وإلا فإن الرطوبة المفرطة لن تسمح له بالقلي - سيتم طهيه. قطعي لحم الخنزير إلى قطع صغيرة، حوالي 5 سم في 5 سم وسمك 1. 5 سم. يؤثر حجم القطع بشكل كبير على جودة التحميص. لذلك، من الأفضل صنع قطع صغيرة. تغلب على كل قطعة قليلاً.

اغمس جميع قطع اللحم بالتناوب في الخليط. يجب غمر القطع بالكامل في الخليط.

سخني المقلاة حتى تسخن. صب الزيت النباتي فوقه. ضع قطع اللحم المخفوقة في الزيت الساخن. اقليها على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.

عندما تتحمر القطع جيدًا، اقلبها واقليها لبضع دقائق أخرى. ثم قم بتغطية اللحوم وتركها تبخر قليلاً. هذا ضروري حتى يطبخ لحم الخنزير أخيرًا.

ضعي قطع اللحم المهروسة على طبق وقدميها. عند التقديم، قم بتزيين اللحم بالخضر الطازجة. أتمنى لك وجبة شهية!