مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فوندو الجبن محلي الصنع

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / سريع، بسيط، لذيذ

3 حصص
25 دقيقة

جبن صلب - 0.2 كجم، نبيذ أبيض - 0.1 لتر، ملح - حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، جوزة الطيب - 1 جم، ريحان - 1 جم، عصا - 200 جم، ثوم - 1 سن.

سنقوم بإعداد المكونات وفقًا للقائمة. لا يوجد معيار واحد في تحضير الفوندو بالجبن. يمكن استخدام الجبن بقوة، والشيء الرئيسي هو الذوبان جيدًا والطازج. يمكن أخذ مجموعة من التوابل كما تريد، وغالبًا ما يتم استخدام جوزة الطيب والزعفران. يمكن استخدام الجبن الصلب في نفس النوع أو عدة أنواع في وقت واحد. نفرك الجبن على مبشرة.

لتحضير الفوندو، تحتاج إلى استخدام fondyushnitsa، وهو طبق حراري على شكل وعاء أو رامي، على حامل مع موقد. يقدم المصنعون العديد من الطرز المختلفة، ويمكنك اختيار أي منها حسب رغبتك. بالنسبة للفوندو بالجبن، من الأفضل استخدام fondushnitsa مع أطباق السيراميك حتى لا يتم ترطيب الجبن أثناء الذوبان.

ننظف فص الثوم ونقطعه إلى جزأين، ونفرك جدران وعاء الفوندوشنيتسا بقطع من الثوم. يجب أن يكون النبيذ أبيض، جاف. يساعد الكحول القوي على إذابة الجبن بشكل أسرع. نسكب النبيذ الأبيض في وعاء fondushnitsa. جلب حتى الغليان.

نضيف الجبن إلى النبيذ ونخلط المكونات ونستمر في الذوبان مع التحريك المستمر بملعقة. أضف النشا واخلطه. هناك حاجة إلى النشا بحيث تصبح كتلة الجبن المنصهرة موحدة في الاتساق، ولا يتم تزيينها. عندما يذوب الخليط ويصبح أكثر انتظامًا، أضيفي جوزة الطيب والفلفل المطحون الأسود والملح حسب الرغبة. أضفت رشة من الريحان الجاف المطحون، وأصبح طعم عجينة الجبن أكثر متعة وحيوية.

اخلطي الخليط حتى يتحول إلى كتلة متجانسة. نزيل الوعاء من النار. نسكب الجبن في وعاء للتقديم على الطاولة. قطعي الخبز إلى قطع صغيرة بحيث يكون من المناسب وضعها على شوكة الفوندو. بدلاً من الخبز أو البسكويت أو قطع اللحم المقلي أو الخضار أو العنب. أتمنى لك وجبة شهية!