كرات الجبن في المقلاة

4 حصص
30 دقيقة

بالنسبة لأولئك المولعين جدًا بالجبن، ستفعل وجبة خفيفة رائعة - كرات الجبن في المقلاة. جهز جميع المكونات اللازمة. الجبن الصلب هو العنصر الأساسي في هذا الطبق. لذلك، اختر منتجًا عالي الجودة ولذيذًا. ضعي الجبن في الثلاجة قبل ساعة من الطهي لتسهيل البشر. خذ الدقيق من الدرجة الأولى، البيض - S0. اختر زيت نباتي عديم الرائحة.

قبل أن تبدأ في صنع كرات الجبن، قم بتبريد الجبن الصلب حتى لا يذوب ويسهل طحنه. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. العجينة، حيث تكون قطع الجبن الأكبر أكثر ملاءمة للعمل معها.

لخلط العجينة، خذ وعاء عميق بحيث يكون من المريح خلط جميع المكونات. اخفقي البيض فيه بشوكة. ليس من الضروري الضرب حتى تظهر الرغوة.

أضيفي الجبن الصلب المبشور إلى البيض. ملح قليلا. إذا كانت الجبن مالحة للغاية، فلا يمكنك ملح العجينة. امزج كل شيء.

أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى الوعاء إلى كتلة الجبن والبيض. يعتمد تناسق العجين على جميع المكونات، والمنتجات من مختلف الشركات المصنعة لها خصائص مختلفة. لذلك، أضف الدقيق في أجزاء صغيرة. إذا كانت العجينة سائلة جدًا، أي عند التحريك، فلن تضطر إلى تطبيق القوة، أضف المزيد من الدقيق.

من العجينة الناتجة، قم بتعمية كرات بيض السمان. يمكنك أن تصنع أكبر، ولكن بعد ذلك عليك استخدام المزيد من الزيت النباتي. العجينة لزجة بدرجة كافية، خاصة وأن الجبن الموجود في اليدين الدافئة يبدأ في الذوبان. لجعل العمل مع العجين أكثر ملاءمة، حاول تشكيل الكرات بأطراف أصابعك. عندما تلتصق الكثير من العجين بيديك، اغسلها وجففها، ثم استمر في النحت. لدي 20 كرة جبن

خذ أواني مستديرة واسعة ومسطحة القاع. رشي القاع بفتات الخبز. ضع البالونات الناتجة هناك. دحرجهم من جميع الجوانب في المفرقعات. للقيام بذلك، وتحويل الأطباق وإمالتها، ستتدحرج الكرات على طول الجزء السفلي ومغطاة بالتساوي بالبسكويت. بدلاً من فتات الخبز، يمكنك تناول الدقيق، ولكن مع فتات الخبز تحصل على قشرة أكثر هشاشة. خذ مقلاة ذات جوانب عالية وقطرها حوالي 20 سم.

مهما كانت المقلاة التي تأخذها، اسكب ما يكفي من الزيت حتى تغرق الكرات نصفها فيه. سخني الزيت على نار متوسطة لأنه من الخطير العمل بالزيت الساخن ويمكن حرقه. من أجل منع الزيت من الرش، يمكنك إضافة قليل من الملح إليه، وسوف يمتص الرطوبة إذا كان هناك واحد. تحقق من درجة حرارة الزيت المطلوبة عن طريق رمي اثنين من المفرقعات. يجب أن يغلي. اخفض الكرات بحذر في الزيت.

حركها بملعقة أو ملعقة حتى تخبز بالتساوي ولا تلتصق بقاع المقلاة. إذا رأيت البالونات مظلمة بسرعة كبيرة، فاجعل النار أصغر. سيسهل عليك هذا التعامل مع البالونات الساخنة - فبعضها لن يحترق حتى تحصل على البعض الآخر. اقلي حتى يصبح رودي واتجه إلى الجانب الآخر. استغرق الأمر مني حوالي 2 دقائق على كل جانب. يعتمد الوقت على العديد من العوامل: البسكويت والزيت والمواقد.

احصل على كرات الجبن المطبوخة جيدًا من جميع الجوانب من المقلاة وضعها على مناشف ورقية حتى يختفي الزيت الإضافي. من أجل عدم إفساد الشكل المستدير للكرات، بعد الطهي، لا تبقي الكرات الساخنة على شريحة لفترة طويلة، لأنها ناعمة ويمكن أن تسحق بعضها البعض.