دجاج لذيذ مقطوع في المقلاة

4 حصص
30 دقيقة

دعونا نصنع المكونات. بالنسبة لهذا الطبق، يمكنك استخدام شرائح مقطعة إلى قطع أو فخذين كاملين، فهي أنيقة ومضغوطة، ورائعة للقلي. إذا تم شراء الدجاج، فإن لحم الدجاج يكون أفضل (إذا سمح الوقت) لتحمل حوالي ساعة في الماء المملح البارد. سيصبح اللحم طريًا، وستخرج جميع المواد الضارة من المنتج. إذا كنت تستخدم الفيليه للقلي، فيجب ضرب قطع اللحم بمطرقة المطبخ.

نحن نعد الخليط. ادفع بضع بيضات دجاج في وعاء. يُضاف الملح والفلفل المطحون الأسود ويُخفق بخفاقة أو شوكة حتى يتشكل خليط متجانس حتى يتشتت بيض الدجاج تمامًا.

يُضاف الحليب وملعقتان كبيرتان من الدقيق إلى الخليط، ويُقلب مرة أخرى حتى ينتشر الدقيق تمامًا، ولا تتشكل كتل.

نفرك الجبن الصلب على مبشرة ونرسله إلى وعاء مع الخليط، ونحركه مرة أخرى.

نضع قطع الدجاج واحدة تلو الأخرى في وعاء مع الخليط، ونقلب عدة مرات حتى يغطى اللحم تمامًا بخليط بيض الجبن. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة سميكة القاع. نحن نسخنها.

ضعي قطعًا من الدجاج المخفوق على الزيت المسخن. يقلى الدجاج على نار متوسطة. عندما يكون الخليط من جانب جيد للبني، اقلب قطع الدجاج على الجانب الآخر. اقليها على الجانب الآخر حتى تصبح رودي. ثم غطي المقلاة واقلي الدجاج تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى. يعتمد وقت القلي على حجم وسمك قطع الدجاج. لقطع رقيقة من الفيليه، يكفي ما يصل إلى 5 دقائق من القلي، وللفخذين - حتى 15 دقيقة.

يُرفع اللحم من المقلاة ويُقدم إلى المائدة مع الخضار الطازجة وأي طبق جانبي. أتمنى لك وجبة شهية!