مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

وجبة خفيفة من الفطيرة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / سريع، بسيط، لذيذ

4 حصص
30 دقيقة

حليب - عبوة 1، دقيق القمح - عبوة 0,5.، بيض - 1 كمبيوتر شخصي، سكر - 1 طن - ملح - حسب الرغبة، زيت نباتي - 1 طن مكعب، جبن كريم - 2 طن مكعب، كافيار أحمر - 2 طن مكعب.

قم بإعداد جميع المنتجات اللازمة. خذ منتجات الفطائر في نفس درجة الحرارة - فهذا سيجعل العجينة أكثر انتظامًا. أستخدم دقيق القمح، ولكن اعتمادًا على تفضيلاتك، يمكن أن يكون أي دقيق، على سبيل المثال، الحنطة السوداء أو الأرز. الكافيار، بالطبع، من الأفضل أن تأخذ أصنافًا نبيلة من الأسماك (الأحمر والأسود)، ولكن انطلق من قدراتك. أي كافيار أسماك اقتصادي مناسب: سمك القد، بولوك، هلبوت.

اخفقي البيض في الحليب، أضيفي الملح والسكر. اخفقي حتى تصبح ناعمة.

غربلة الدقيق. لكي تكون الفطائر أكثر تهوية، أوصي بفحص الدقيق - هذه العملية تشبع العجينة بالأكسجين.

العجينة متوسطة القوام: ليست سميكة ولكنها ليست سائلة أيضًا.

دهن المقلاة وسخنها جيدًا. لمنع الفطائر من الالتصاق والخبز جيدًا، تحتاج إلى أخذ مقلاة الفطيرة المناسبة. تعتبر مقلاة الحديد الزهر مثالية - يتمتع الحديد الزهر بموصلية حرارية ممتازة والفطائر الموجودة عليه تخبز تمامًا ولا تلتصق. اسكبي العجينة ووزعيها في مقلاة. اقلي لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. يجب أن تكون الفطائر كثيفة جدًا وليست رقيقة.

تُبرّد الفطائر وتُدهن بالجبن الكريمي لمدة 2/3.

أيضًا في 2/3 ضع الكافيار.

لف بإحكام وبرد لبضع ساعات في الثلاجة.

يقطع إلى قطع بسمك 1. 5-2 سم.

يُزين بالكافيار في الأعلى ويُقدم على الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!