مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

حلوى الكفير والجيلاتين

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / الحلويات

4 حصص
2 ساعات

كفير - 500 مل، كريم حامض - 200 غ، ملفات تعريف الارتباط - 100 غ، سكر - 60 غ، ماء - 40 مل، جيلاتين - طاولة 1، مستخلص فانيليا - 1 لتر شاي

كيف تصنع حلوى من الكفير والجيلاتين ؟ بسيط جدا! أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. اختر منتجات الألبان عالية الجودة، ويمكن أن يكون محتوى الدهون أي شخص، فقط ضع في اعتبارك أن محتوى السعرات الحرارية في الطبق سيعتمد عليه. لدي كفير بمحتوى دهني 3. 2٪ وكريم حامض - 20٪. يمكن زيادة كمية السكر أو انخفاضها حسب رغبتك. يمكن استبدال نكهة الفانيليا بملعقة صغيرة 1 سكر الفانيليا أو رشة فانيلين.

نقع الجيلاتين في 40 مل من الماء البارد واتركه ينتفخ لمدة 10 دقائق. ثم يذوب الجيلاتين على نار خفيفة ويغلى المزيج تقريبًا، لكن لا يغلي. مع وجود الكثير من الجيلاتين مثل الوصفة، ستصبح الحلوى كثيفة ولكنها سائلة. في الاتساق، يبدو وكأنه كريم مرن. إذا كنت تريد اتساقًا أكثر إحكامًا، أضف 1 ملعقة كبيرة جيلاتين أخرى.

في وعاء، اخلطي الكفير والقشدة الحامضة والسكر ونكهة الفانيليا. اخفقي الكتلة بخلاط عند دورة منخفضة في الدقيقة لمدة 3 دقائق تقريبًا. ستكون الكتلة سائلة، مع العديد من فقاعات الهواء الصغيرة.

دون التوقف عن الضرب، اسكب الجيلاتين الفضفاض في تيار رقيق. لا يزال التغلب لمدة 3 دقائق. سيبقى الخليط نفس السائل.

يُسكب الخليط الناتج في كريمات أو أكواب. كان لدي ما يكفي من خليط الكفير لكريمان 2 ونظارات 2، أي للوجبات 4. ضعي الحلوى في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة قبل الإعداد. خلال هذا الوقت، ستصبح الكتلة أكثر كثافة.

أثناء تناول الحلوى، كسر ملفات تعريف الارتباط Oreo إلى قطع. استخدمت ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية مع الكريمة البيضاء بالداخل بدون إضافات. ولكن يمكنك تناول ملفات تعريف الارتباط الأخرى، على سبيل المثال، مع طعم الفراولة أو الشوكولاتة. يمكن أيضًا استبدال «Oreo» بأي ملف تعريف ارتباط آخر يرضيك.

عندما تمسك الحلوى، رشي ملفات تعريف الارتباط المكسورة فوقها.

إذا رغبت في ذلك، أضيفي التوت الطازج أو المجمد والنعناع إلى الحلوى. أتمنى لك وجبة شهية!