حلوى مع البرقوق والجوز مع الكريمة الحامضة

2 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

مزيج البرقوق والجوز مألوف للكثيرين، لكن العلاج البسيط المظهر يخفي ظلال أخرى من الذوق. وصفة البرقوق المحشوة بالجوز، والمعروفة منذ العصر السوفيتي، لا تشبه هذه الوصفة تمامًا. في النسخة الكلاسيكية، من المعتاد عدم سقي الفواكه، ولكن صب الكريمة الحامضة الممزوجة بجزء كبير من السكر أو الحليب المكثف بحيث تغرق فيه حرفيًا. هنا، يلعب الكريم الحامض دور الصلصة، وهذا يؤثر بشكل ممتع للغاية على محتوى السعرات الحرارية في الحلوى. في العصر السوفيتي، غالبًا ما كانت هذه الحلوى تزين طاولات رأس السنة الجديدة، وعادة ما يتم تقديمها كوجبة خفيفة. يمكن تفويت الخطوات 7-10 تمامًا إذا تم تحضير الطبق للأطفال. أو ببساطة لا تضيف النبيذ إلى الشراب. أيضًا، يمكن تفويت تحضير الشراب إذا لم يكن هناك وقت لطهي هذه الحلوى لمدة تزيد عن 10 دقائق. لكن مع الشراب، الحلوى ألذ بكثير. لقد جربت إصدارات مختلفة من هذه الحلوى. يبدو لي هذا الخيار من ألذ الخيارات. بالمناسبة، هذه هي الطريقة التي يتم بها إعداد هذه الحلوى في مولدوفا.

كيف تصنع حلوى مع البرقوق والجوز مع الكريمة الحامضة ؟ جهز المنتجات. خذ البرقوق بدون بذور أو جوز أو قشر نفسه أو اشترِ الخوخ المقشر بالفعل. اختر الكريمة الحامضة الطبيعية والدهنية واللذيذة.

اشطف البرقوق واسكب الماء المغلي. دعه يخمر لمدة 30 دقيقة. إذا كانت البرقوق جافة وكثيفة، اتركها في الماء لمدة 1-2 ساعة.

بمجرد انقضاء الوقت، قم بلف الخوخ مرة أخرى إلى مصفاة واتركه يصفى تمامًا بالماء. ثم جففه بالمناشف الورقية. وفر الماء من البرقوق، ستكون هناك حاجة إليه للشراب.

حرق حبات الجوز قليلاً في مقلاة جافة. سوف تصبح عطرة ولذيذة.

تقليم الأشياء مع الجوز - نصف جوز لكل توت.

يُمزج الكريمة الحامضة مع السكر البودرة ويُقلب حتى يصبح ناعمًا.

اسكبي الماء الذي تنقع فيه البرقوق في قدر. صب السكر فيه. ضع القدر على النار. يُغلى الماء ويُغلى المزيج على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا.

بمجرد حدوث ذلك، ضعي الخوخ المحشو بالجوز في الشراب واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

قبل دقيقتين من نهاية الغليان، اسكب النبيذ في الخوخ.

برد الخوخ مع الشراب تمامًا.

ضعي الخوخ في كريمان واسكبي فوق الشراب وأضيفي الكريمة الحامضة إلى الحلوى وزينيها بالنعناع. يمكن تقديمه على الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!