هلام الحليب محلي الصنع مع الجيلاتين

2 حصص
2 ساعات 30 دقيقة

سنقوم بإعداد المكونات وفقًا للقائمة. ضعي مسحوق الجيلاتين في وعاء أو كوب معدني، واسكبي الماء المسلوق البارد واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ. الجيلاتين عبارة عن لوح، حبيبي وفي شكل مسحوق. ولكل نوع من الجيلاتين، هناك حاجة إلى وقت مختلف لتحضير وإعداد الأطباق منه، لذلك، اعتمادًا على النوع المختار من الجيلاتين، نتبع التعليمات المشار إليها على العبوة.

بعد الوقت المحدد، ضع وعاء بالجيلاتين على النار. على نار خفيفة، مع التحريك المستمر، اترك الجيلاتين يذوب، يجب أن يصبح الخليط موحدًا، بدون بلورات الجيلاتين في السائل. لكننا لا ندع الخليط يغلي حتى لا يفقد الجيلاتين خصائصه.

نسكب الحليب في وعاء معدني آخر (يمكنك تناول أي دهون حسب الرغبة والطعم)، ونضعه على النار، ونسكب السكر، ونغليه، ونقلبه باستمرار. أطفئي النار واسكبي خليط الهلام واخلطيهم جيدًا.

اترك الخليط يبرد قليلاً، أضف رشة فانيلين لتحسين طعم الحلوى.

نسكبها في قوالب أو كريمات لطهي الهلام. يُبرد مزيج الحليب والهلام في درجة حرارة الغرفة ويُرفع إلى الثلاجة لبضع ساعات لضبط الهلام.

انتهى الهلام. نقدمه إلى الطاولة في الكريمات أو نضعه في الصحون، ونغمس القوالب في الماء الساخن لبضع دقائق. زيني الهلام بالتوت الطازج أو صب شراب القهوة. أتمنى لك وجبة شهية!