مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

آيس كريم برولي محلي الصنع

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / الحلويات

4 حصص
3 ساعات و 30 دقيقة

سكر - 80 جرام، ماء - 1 ملعقة كبيرة، حليب - 500 مل، كريم - 200 جرام، مستخلص فانيليا - 1 مل

دعونا تحضير المكونات. من الأفضل تبريد الكريم قبل الخفق حتى يصبح باردًا.

يُسكب السكر في قدر ويُسكب 1 ملعقة كبيرة في قدر. الماء وتحريك الحرارة ببطء. . .

عندما يذوب السكر تمامًا ويتحول إلى كراميل، نغمر الحليب بمجرى رقيق ونقلب جيدًا حتى يذوب الكراميل في الحليب. يمكنك إضافة قطرة من مستخلص الفانيليا - للرائحة)))

ثم، مع التحريك بشكل دوري، اتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. ثم نقوم بتبريد كتلة الحليب والكراميل بالكامل.

في طبق منفصل، اخفق الكريم.

يُمزج الكريمة المخفوقة وكتلة الحليب والكراميل المبردة. امزج جيدا.

يُسكب في وعاء مناسب للتجميد. ضعي الفريزر من الضروري تحريك الكتلة كل نصف ساعة حتى لا تتشكل بلورات الجليد. في غضون 3-4 ساعات سيكون من الممكن تناول الآيس كريم))))))

شهية لطيفة! طعم الكراميل في مرحلة الطفولة))))